Торт "Кучерявий хлопець": рецепт з фото

Торт "Кучерявий хлопець" відмінно поєднує в собі ніжність і легкість легкого крему і м'яких коржів. Він стане чудовим десертом на святковій вечері. Простота рецепта також сприяє тому, що він стане частим частуванням на сімейних чаювання.


Продукти для приготування торта "Кучерявий хлопець"

Для того щоб приготувати цей простий і нехитрий торт, який володіє незрівнянним смаком, вам будуть потрібні наступні інгредієнти:
  • сметана - 1 стакан;
  • яйце - 2 шт. ;
  • сода - 1 чайна ложка;
  • цукровий пісок - 2 склянки;
  • борошно - 2 склянки;
  • сметана для крему або вершки - 1, 5 склянки;
  • масло - 50 г;
  • какао - 2 столові ложки;
  • шоколад - 1 плитка;
  • ванілін - за смаком.

Технологія приготування торта "Кучерявий хлопець"

Торт готується в кілька етапів:

  1. Щоб приготувати тісто для коржів, вам буде потрібно посуд з високими бортиками. Збийте в неї яйця, всипте 1 стакан цукрового піску і збивайте міксером до тих пір, поки об'єм суміші не збільшиться вдвічі.
  2. Соду погасите оцтом і злийте в яєчно-цукрову суміш.
  3. Додайте сметану. Перемішайте.
  4. Обережно введіть борошно, щоб уникнути появи грудочок. Для того щоб тісто було повітряним і добре підійшло, безпосередньо перед додаванням в тісто борошно необхідно просіяти. Готове тісто по густоті нагадує густу сметану.
  5. Розділіть тісто на дві частини. В одну з них додайте 1 столову ложку какао-порошку. Ретельно перемішайте тісто до однорідності.
  6. У тісто додайте ванілін. Це зробить ваш десерт надзвичайно ароматним. При бажанні ванілін можна замінити тертої цедрою цитрусових.
  7. Форму для випічки змастіть маслом і вилийте першу половину тіста. Надішліть його в духовку, розігріту до температури 190 градусів, на півгодини.
  8. Після того як корж приготується, точно так же випікайте наступний.
  9. Приготуйте сметанний або вершковий крем. Для цього збийте сметану або вершки з цукром. Якщо сметана не збивайте до потрібної густоти, можна скористатися спеціальним загустителем. Також для того, щоб крем став густішим, можна додати трохи желатину. Для цього розведіть 1 столову ложку желатину в невеликій кількості молока, остудіть до кімнатної температури і введіть в сметанний крем. При цьому чим менше ви візьмете молока, тим краще. Такий крем перед використанням необхідно відправити на 20 хвилин в холодильник.

  1. Світлий корж розділіть на шматочки і просочіть кремом.
  2. Остиглий шоколадний корж покладіть на блюдо і ретельно промажте його кремом.
  3. Залиште його на чверть години. Далі акуратно викладіть просочені шматочки зверху на шоколадний корж.
  4. Щоб приготувати глазур, розтопіть шоколад з вершковим маслом, додайте до них 1 столову ложку какао і 2 столові ложки цукру. Постійно помішуючи, доведіть глазур до кипіння.
  5. Після того як глазур охолоне до кімнатної температури, полийте нею ваш торт, як показано на фото.

При бажанні ви можете прикрасити його кокосовою стружкою, хоча він і без цього має чудовий зовнішній вигляд.