Торт "Панчо" з ананасами

Десерт "Панчо" привабливий дуже простим технологічним процесом, так що з ним може впоратися навіть підліток. З іншого боку, торт завжди виходить оригінальним, соковитим і просоченою, тому відразу сподобається гостям. Найчастіше його готують з ягодами: полуницею, малиною або чорницею, але є і екзотичний спосіб готування десерту, до складу якого входять ананаси.


Рецепт коржа для торта "Панчо" з ананасами

Особливість десерту полягає в тому, що для нього потрібно два різних коржа. Обидва вони будуть бісквітними, але в їх складу увійдуть різні добавки.

Для першого коржа знадобляться:

  • борошно - 150 г;
  • цукор - 1 столова ложка;
  • яйця - 1 шт. ;
  • сметана - 100 г;
  • згущене молоко - 0, 5 банки;
  • сода - 0, 5 чайної ложки;
  • какао - 1, 5 столових ложки.

Готуємо:

  1. Яйце потрібно збити з цукром за допомогою міксера.
  2. В піну ввести сметану і згущене молоко, а потім ретельно перемішати. Робити це теж можна за допомогою міксера.
  3. В отриману однорідну масу висипають какао, соду, поступово додають борошно і знову збивають до однорідності.
  4. Корж потрібно випікати в круглій формі при температурі 180 градусів близько півгодини.
  5. Якщо такої форми немає, то можна просто розкласти тісто на звичайному листі, а потім вирізати з нього коло діаметром 20 см.
  6. Решта обрізки знадобляться при спорудженні "2-го поверху" десерту.

Для другого коржа потрібно взяти:

  • борошно - 150 г;
  • цукор - 2 столові ложки;
  • сметану - 200 г;
  • яйця - 2 шт. ;
  • згущене молоко - 1 банку;
  • соду - 0, 5 чайної ложки.

Особливості приготування

Готують його так само, як і перший, але без какао. Більша кількість яєць і сметани зроблять його великим в обсязі і легше. Коли корж буде готовий, його ріжуть на кубики зі стороною 3 см і змішують з обрізками від першого коржа.

Рецепт крему для десерту

Для ласощі потрібно приготувати повітряний і легкий крем на основі сметани

  1. Молочний продукт з жирністю 20% збивають міксером з 250 г цукру.
  2. Коли маса буде готова, приблизно 100 г відкладають для заливки.

Далі можна приступити до спорудження торта

  1. Перший корж змащують кремом і викладають на нього шар консервованих ананасів.
  2. Намагайтеся вибрати ті фрукти, які нарізані кружальцями, а не скибочками: так робота піде набагато швидше, а коржі добре просочаться.
  3. Зверху потрібно викладати "цеглинки" - шматочки коржа, які занурюють в миску з кремом. Намагайтеся викладати бісквітікі якомога щільніше один до одного, щоб вони злиплися.
  4. В результаті повинна вийти гірка, де випічка чергується з ананасами і дрібно покришеними волоськими горіхами.
  5. Зверху десерт заливають кремом, щоб вийшла гладка біла гірка.

Як прикрасити торт

  1. Найпростіший варіант - посипати зверху товченими горіхами. Однак пропонуємо не зупиняти свою фантазію.
  2. Покладіть між шматочками бісквіту півкільця ананаса, щоб вони випиналися зверху.
  3. Полийте гірку ананасовим лікером або джемом.
  4. Розплавте шматок чорного шоколаду і полийте їм, а щоб виглядало ефектніше, дочекайтеся, поки чорний шоколад застигне, і налийте в тих же місцях білий, щоб створити контраст.
  5. Прикрасьте поверхню круглими кольоровими цукерками в глазурі або домашніми сердечками з підфарбованого цукру.