Кейк-попс: рецепт приготування смачного десерту

Кейк-попс - це маленькі тістечка на паличці, які покриваються глазур'ю і прикрашаються найрізноманітнішими візерунками. Цей милий десерт вперше з'явився в американській кулінарної передачі, а після неймовірно полюбився всім ласунам по всьому світу. Зараз попси - це мало обов'язкове прикраса будь-якого святкового столу. Їх автором вважається кулінар Енджі Дадлі, яка і дала цим смачним кулькам таку назву: в англійській мові слово "кейк" означає торт або тістечко, а "lollipops" - льодяники на паличці.

Готується попс зазвичай з крихт бісквіта або обрізків пирога. Можна сказати, що кейк-попси - це ідеальна знахідка для практичних і раціональних господинь, які люблять цікаві і незвичайні страви.

Види рецептів

Класичного рецепта приготування кейк-попса не існує - кожен кулінар готує ці ласощі по-своєму і з тих продуктів, які є в холодильнику. Їх готують як на основі вершкового крему, так і використовуючи згущене молоко, горіхові пасти або навіть сирний крем. Все залежить від вашої фантазії! Це ж стосується і глазурі - можна прикрасити тістечко розтопленим шоколадом, кольоровий мастикою або просто горіховими крихтами. Форма попсу теж може бути якою завгодно. Найчастіше це, звичайно, куля, але ви можете надати своєму кулінарному шедевру будь-яку форму. Наприклад, можна приготувати солодкі Кейко у вигляді сердечка, як на фото, ялинки або фігурки тварин.Безумовно, для цього знадобляться силіконові формочки, які сьогодні можна придбати в будь-якому магазині.

Якщо вам не хочеться змінювати форму, то з простого кулі можна зробити також дуже милі і забавні тістечка. Наприклад, червона глазур і білі точки перетворять простий бісквітний кульку в божу корівку, а маленькі "вушка" з тіста - в кота або зайчика.

Рецепт кейк-попса

Для приготування класичного десерту вам знадобляться наступні інгредієнти:

вершкове масло - 70 г;
цукор - 80 г;
яйце - 1 шт. ;
молоко - 70 мл;
розпушувач (або сода) - 2 чайні ложки;
борошно - 4-5 столових ложок;
цедра мандарина - 3 столові ложки;
цукрова пудра - 2 чайні ложки;
молочний шоколад - 50 г;
присипка - за смаком.

Технологія приготування

Для зручності весь процес приготування кейк-попса ми розділили на кілька кроків:

Крок перший. Якщо у вас немає готового бісквіта, то пропонуємо його приготувати:

збиваємо яйця з додаванням 40 г цукру, поки не з'явиться пінка;
додаємо молоко і перемішуємо;
вершкове масло з'єднуємо з 40 г цукру і розтираємо, поки маса не стане однорідною;
вливаємо молочно-яєчну суміш, добре розмішуємо і додаємо цедру мандарина;
з'єднуємо соду або розпушувач з борошном і додаємо в тісто;
ретельно все розмішуємо, щоб не залишалося грудочок;
формочки для тіста змащуємо маслом і заповнюємо їх тестом наполовину;
ставимо їх в розігріту духовку на 30-40 хвилин.

Крок другий. "Збираємо" десерт:

готовий бісквіт подрібнюємо будь-яким способом: в блендері або через м'ясорубку;
додаємо в поламаний бісквіт вершкове масло, цукрову пудру і ретельно розмішуємо;
ліпимо з отриманої маси кульки;
вставляємо палички або шпажки і відставляємо на 30-40 хвилин в прохолодне місце.

Крок третій. Готуємо глазур:

топимо шоколад з маслом на водяній бані;
опускаємо кожен кульку в шоколад і посипаємо будь присипкою: горішками, кокосовою стружкою або подрібненим печивом.