Тістечко "Картопля" з печива: рецепт з фото. Як приготувати тістечко "Картопля" зі згущеним молоком і без в домашніх умовах


Історія тістечка "Картопля" почалася в 19 столітті, коли Фредеріка Рунеберг, дружина фінського поета, приготувала десерт з простих продуктів і подала його на стіл. Гості були в захваті від такого частування. До сьогоднішніх днів рецепт дійшов в уже зміненому вигляді. За радянських часів він користувався приголомшливим успіхом, тому для багатьох тістечко "Картопля" - це смак дитинства. Воно підійде для сімейного чаювання і дитячого свята. Можна надати тістечком абсолютно будь-яку форму, виліпити всілякі фігурки.

Тістечко "Картопля" з печива зі згущеним молоком: покроковий рецепт

  1. Тип страви - десерт
  2. Вага - 600 г.
  3. Країна страви - Фінляндія.
  4. Кількість порцій - 4
  5. Калорійність (на 100 г) - 310 Ккал
  6. Час приготування -

Інгредієнти

  • печиво - 400 г;
  • вершкове масло - 50 г;
  • какао - 2 ст. л. ;
  • згущене молоко - 150 г

Покрокова інструкція

Тістечко "Картопля" з печива зі згущеним молоком не змусить сидіти над плитою і купувати дорогі продукти. Рецепт дуже простий, а часу для приготування страви потрібно небагато. Тому балувати себе і свою сім'ю смачним десертом можна не тільки у свята, а й у будні.
  1. Печиво - це основа десерту. Для тістечка можна використовувати будь-який його вид, але перевага віддається вершковим сортам.Печиво ретельно подрібніть до стану крихти. Раніше це робили вручну, сьогодні ж у господинь є чудова можливість використовувати кухонний комбайн. Якщо залишаться невеликі цільні шматочки, нічого страшного. Але смак тістечка буде ніжніше, якщо крихта вийде дрібної.

  1. У подрібнене печиво додайте какао-порошок. У рецепті використовується 2 столові ложки, але можна додати і більше, щоб отримати більш насичений шоколадний смак. Змішайте какао з крихтою.

  1. Вершкове масло розтопіть. Воно повинно бути рідким. Додайте розтоплене вершкове масло до решти інгредієнтів і перемішайте. Рекомендується використовувати натуральне вершкове масло.

  1. Згущене молоко вводиться поступово. В даному рецепті використовується біла згущене молоко, тому, якщо переборщити, суміш вийде занадто рідкою. З неї вже неможливо буде сформувати тістечко, надати йому необхідну форму. Після додавання чергової порції згущеного молока все ретельно перемішується, після чого можна визначити консистенцію.

  1. Щоб ретельно перемішати всі інгредієнти, необхідно замішувати тісто близько 2 хвилин. Потім залиште його на 10 хвилин.

  1. Від отриманої маси відривайте невеликі шматочки і надавайте їм потрібну форму. Зазвичай роблять кругле тістечко, завдяки чому воно і отримало свою назву.
  2. Щоб надати "картоплею" більш апетитний і привабливий зовнішній вигляд, можна обваляти кульки в какао-порошку, цукровій пудрі або прикрасити кремом, облити шоколадом.

  1. Помістіть тістечка в холодильник (але не в морозилку) на годину.

Тістечко "Картопля" з печива без згущеного молока

  1. Тип страви - десерт.
  2. Вага - 600 г.
  3. Країна страви - Фінляндія.
  4. Кількість порцій - 4.
  5. Калорійність (на 100 г) - 250 Ккал.
  6. Час приготування - 30 хвилин.

Інгредієнти

  • печиво - 300 г;
  • какао - 2 ст. л. ;
  • пряжене молоко (жирне) - 250 мл;
  • цукрова пудра (можна просто цукор пісок) - 3 ст. л. ;
  • борошно - 1 ст. л.

Покрокова інструкція

Рецепт приготування тістечка "Картопля" з печива без згущеного молока є "бюджетним". Він виручить в тих випадках, коли під рукою не виявилося згущеного молока, а діти вимагають десерт прямо зараз. В цілому, процес приготування не сильно відрізняється від інших варіантів.
  1. Візьміть печиво і подрібніть його в крихту. Якщо воно сирувате, його можна злегка підсушити. Як і в попередньому варіанті, перевага віддається вершковим сортам печива. Дуже добре підходить "Топлене молоко", але можна використовувати і "Буратіно" (навіть з горіхами). Додайте в отриману крихту какао і ретельно перемішайте.
  2. Потім потрібно приготувати крем. Спочатку додайте в борошно цукровий пісок (або пудру), перемішайте. Поступово влийте молоко. Не забувайте постійно при цьому помішувати борошно з цукром, щоб уникнути формування грудочок. Отриману масу необхідно варити на невеликому вогні до тих пір, поки вона не стане гущі.
  3. Додайте крем в пісочну крихту і какао, перемішайте до однорідної маси. Бажано додавати крем по частинах, щоб не переборщити з його кількістю. Залежно від використовуваного печива, обсяг крему для отримання необхідної консистенції може бути різним. Важливо, щоб тісто не вийшло рідким, адже з нього належить ліпити тістечка.
  4. відщипують по шматочку тесту і ліпіть тістечка. Вони можуть мати вигляд ковбасок або картоплі - на розсуд господині. Смак тістечка від цього не зміниться.
  5. Покладіть десерт в холодильник як мінімум на 1 годину.

Тістечко "Картопля" з печива з вареним згущеним молоком

  1. Тип страви - десерт.
  2. Вага - 600 г.
  3. Країна страви - Фінляндія.
  4. Кількість порцій - 4.
  5. Калорійність (на 100 г) - 330 Ккал.
  6. Час приготування - 20 хвилин.

Інгредієнти

  • печиво - 300 г;
  • згущене молоко варене - неповна склянка;
  • какао - 4 ст. л. ;
  • вершкове масло - 100 г;
  • ванілін - на кінчику ножа.

Покрокова інструкція

Приготувати тістечко "Картопля" з печива з вареним згущеним молоком настільки ж просто, як і за іншим рецептом. Виходить м'яке, ніжне і смачне тісто, якому легко надати будь-яку форму. Діти будуть в захваті від такого ласощі і обов'язково попросять добавки.
  1. Печиво, вбрання для приготування тістечок, потовчіть в крихту. В даному випадку бажано не залишати цільних шматочків. Для ефективного подрібнення печива можна залучити в роботу блендер або м'ясорубку.
  2. Додайте в крихту з печива какао у вигляді порошку і добре перемішайте. Можна на цьому етапі додати і ванілін або покласти його в кінці - без різниці. Варто відзначити, що какао можна використовувати більшу кількість, ніж вказано в рецепті.
  3. Окремо розтопіть вершкове масло і додайте до нього варене згущене молоко. Перемішайте, а потім змішайте з пісочної крихтою. Слідкуйте, щоб не вийшла дуже рідка маса, вона повинна лепіться, як пластилін, але не липнути до рук.
  4. Вимішуйте тісто якомога довше, щоб ретельно перемішати всі інгредієнти. Потім можна приступати до формування тістечок. Форма вибирається довільно. Це можуть бути звичайні ковбаски, кульки або щось інше.
  5. Бажано обваляти кожну отриману фігурку в какао, кунжуті або цукровій пудрі.
  6. Помістіть тістечка в холодильник. Можна протримати їх в холодному місці годину або всю ніч. Властивості і смак від цього не зміняться.
Тістечко "Картопля" з печива зі згущеним молоком (або без неї) - десерт, який зробити швидко і просто. Приготування не займе багато часу і не зажадає випічки. Досить змішати інгредієнти, ретельно все вимісити і додати тістечком будь-яку форму. Незважаючи на простоту приготування, десерт володіє незвичайним смаком, який сподобається не тільки дітям, а й дорослим.