Рецепт торта Вупі Пай (whoopie Pie)


Оригінальний, пишний торт Вупі Пай - десерт, який став звичним для багатьох з нас. Але прийшов він з Америки. Саме там Whoopie Pie стали піч першими. Багато кухаря експериментують з цими ласощами. У будь-якому виконанні він виходить дуже ніжним, насиченим і смачним. Вишукане поєднання білого крему і шоколадних коржів чи може залишити байдужими ласунів. Привабливість цього американського торта полягає в унікальній гармонії смаку. Ось чому варто спекти такий десерт до свята або просто побалувати себе без приводу.

Час приготування - 3 години.

Кількість порцій - 10.

Інгредієнти

В рецепт торта Вупі Пай входять наступні продукти:

Для коржів:

  • какао-порошок - 100 г;
  • яйця - 2 шт. ;
  • борошно з пшениці - 350 г;
  • сіль - 1 щіпка;
  • цукровий пісок - 220 г;
  • харчова сода - 1 ч. Л. ;
  • молоко - 130 мл;
  • розпушувач - 1 ч. Л. ;
  • вершкове масло - 250 г.

Для сиропу:

  • цукор - 1 ст. л. з верхом;
  • вода (окріп) - 6 ст. л.

Для крему:

  • цукрова пудра - 160 г;
  • жирні вершки (мінімум 30%) - 500 г;
  • ванільний порошок - 5 м

Як приготувати торт Вупі Пай

Незважаючи на те, що для десерту Вупі Пай необхідно дуже багато компонентів, приготувати з них дивовижний торт не складе особливих труднощів. Головне - наявність бажання і дотримання пошаговому рецептом з фото.
  1. Почати слід з приготування тіста. Для цього в глибоку миску потрібно покласти вершкове масло.Воно повинно бути злегка розм'якшеним. У нього всипається цукровий пісок.

Готуємо тісто для торта: масло з'єднуємо з цукром
  1. Маса збивається міксером. У суміш треба ввести по одному яйця. Все збивається.

Додаємо яйця до олії і цукру
  1. Потім потрібно злегка підігріти молоко. Воно акуратно вливається в майбутнє тісто. Все знову перемішується.

Вливаємо в суміш тепле молоко
  1. Обережно в суміш вводяться какао, сода. Потім додається розпушувач.

Вводимо в масу соду, какао і розпушувач
  1. Мікс знову збивається міксером. Він повинен стати однорідним. Малими частинами потрібно всипати борошно.

Збиваємо суміш міксером і додаємо борошно
  1. Тепер тісто перемішується ложкою. Дуже важливо не допустити залишилися грудочок.

Перемішуємо тісто
  1. Далі духову шафу треба включити. Його буде подано до 160-170 градусів. Потім на пергамент викладаються мініатюрні кружечки тесту, що нагадують за формою тістечка. Для зручності варто взяти целофановий пакет, зрізати у нього носик, заповнити тестом і видавити суміш на лист. Кожен гурток обережно розрівнюється.

Викладаємо тісто на пергамент і розігріваємо духовку
  1. Заготовки потрібно випікати хвилин 10. Ступінь готовності можна перевірити зубочисткою.

Випікаємо заготовки
  1. З решти маси тесту слід спекти 3 ідентичних за розмірами коржа.

Печемо коржі для торта
  1. Їх варто витримувати в духовці хвилин по 12. Потім пласти остуджуються.

Випікаємо коржі 12 хвилин
  1. Далі робиться крем. Вершки з'єднуються з ванільним порошком, цукровою пудрою. Все змішується.

Робимо крем для торта
  1. Міксером отриманий склад збивається в піну.

Збиваємо міксером вершки з пудрою і ваніліном
  1. Потім робиться сироп.Цукор треба залити окропом і заважати до ґрунтовного розчинення кристалів. Отриманою рідиною просочуються всі 3 коржа. Кремом промазиваются просочені солодкістю пласти.

Готуємо сироп і просочуємо заготовки сиропом і кремом
  1. Оригінальний торт Вупі Пай зверху декорується кремом.

Прикрашаємо торт Вупі Пай
  1. Зверху він прикрашається тістечками, розрізаними навпіл і "склеєними" кремом. Доповнити десерт можна шоколадною стружкою, ягодами, горішками.

Готовий ніжний торт Вупі Пай

Відео-рецепти приготування торта Whoopie Pie

Щоб уникнути помилок в роботі над цим кондитерським шедевром, варто скористатися відео-підказками: