Торт "Шокоудовольствіе"

Цей торт дуже смачний, ніжний і не дуже жирний. Поєднання какао, кави та шоколаду надає йому особливу родзинку. Він може стати прикрасою будь-якого святкового столу, в тому числі і новорічного.


Інгредієнти для тіста:
  • цукор - 1 ст.
  • сметана - 1 ст.
  • яйця - 3 шт.
  • борошно - 1, 5-2 ст.
  • згущене молоко - 1/2 банки
  • какао 3 л.
  • сода - 1 ч. Л.
  • розчинна кава - 1 ч. Л.
Інгредієнти для крему:
  • яйце - 1 шт.
  • молоко - 1/2 ст.
  • цукор - 1 ст.
  • згущене молоко - 1/2 банки
  • вершкове масло - 300 г
  • "мармуровий" шоколад - 200 г (можна по 100 г чорного і білого шоколаду)
  • горіхи (краще волоські) - 1 ст.
  • родзинки - 1 ст.

Приготування: Жовтки збити з цукром, з'єднати зі сметаною і згущеним молоком.

Додати гашене соду і какао. Крім того, можна додати каву, розведений в гарячій воді, це додасть торту приємний аромат і особливо пікантний смак. Всипати борошно, так, щоб вийшло густе тісто. Акуратно додати збиті білки. Розділити тісто на три-чотири частини.

Випікати коржі в духовці, розігрітій до 220 ° С, 20-30 хвилин.

Коржі остудити, злегка просочити розчиненим кави (можна чаєм). Поки коржі теплі, просочувати їх не варто, інакше тісто може осісти. Крем для цього торта готується шляхом змішування заварного і масляного крему. В результаті він виходить не таким жирним, як звичайний масляний, але дуже смачним. Для приготування крему яйце розтерти з цукром, залити холодним молоком і варити на маленькому вогні, регулярно помішуючи, до загусання, а потім остудити.

Масло розм'якшити, добре збити і, не припиняючи збивати, ввести заварний крем, а потім згущене молоко.

Коржі покрити кремом, зверху посипати родзинками (його попередньо потрібно розпарити в гарячій воді) і подрібненими волоськими горіхами (горіхи можна злегка підсмажити на вершковому маслі).

Торт стане ще смачніше, якщо в прошарок між коржами додати тертий шоколад, так, щоб білий і чорний шоколад перемішалися. Верхній корж і боки також посипати білим шоколадом і горіхами. Прикрасити торт можна шматочками фруктів або мармеладом, щоб освіжити смак.

Перед подачею потримати торт добу в холодильнику, щоб коржі просочилися кремом. Автор - Ляшенко С. А.