Торт Спартак

Торт Спартак - це один з найпопулярніших видів випічки на Західній Україні, де його особливо люблять готувати в Різдвяні дні, щоб порадувати близьких, які з'їхалися в родинне коло. Приготування Спартака є справою непростою. З цим тортом дійсно потрібно повозитися. Та й готують його, як правило, заздалегідь і, в більшості випадків, напередодні свята. Воно й не дивно, адже найсмачніше Спартак виходить тоді, коли господиня передбачає час для його просочення.


Торт Спартак: рецепт з фото

Для торта Спартак (або пляцки Спартак, як його люблять називати на заході України) знадобляться такі інгредієнти: для тіста:
  • 9 столових ложок молока;
  • 2 столові ложки меду;
  • 1 стакан цукру;
  • 3 склянку борошна;
  • 2 столові ложки какао;
  • 50 г масла;
  • 1 яйце;
  • 1 чайна ложка соди;
  • 1 чайна ложка оцту.
  • для крему:
  • 0, 5 л молока;
  • 1 стакан цукру;
  • 300 г масла;
  • 2 столові ложки борошна.

Торт Спартак: приготування

Для приготування даної випічки використовується стійка до температури посуд, так як тесту належить паритися на водяній бані.
  1. Додаємо в знайдений посудина молоко, цукор, яйце, мед і масло, після чого ставимо на підігрівати каструлю, наполовину заповнену водою.

  2. Коли всі компоненти в тарілці розтопиться, додаємо сюди гашене оцтом соду і доводимо суміш до кипіння.

  3. Знімаємо тарілку і даємо тесту охолонути.Тим часом розмішуємо борошно з какао і висипаємо їх до решти інгредієнтів.

  4. Замішуємо тісто. Його оптимальний стан - тягуче. Більше трьох склянок борошна сюди додавати не варто, так як потім тісто може стати занадто тугим.

  5. Відкладаємо тісто в холодильник на 3-4 години і починаємо готувати крем.

  6. Добре перемішуємо борошно, молоко і цукор, після чого ставимо отриману суміш на невеликий вогонь, не припиняючи її помішувати.

  7. Коли крем почне густіти, знімаємо його з плити, даємо охолонути, а потім додаємо сюди масло і ретельно все збиваємо.

  8. Після того, як уже мине 3-4 години, дістаємо з холодильника тісто. Його потрібно розділити мінімум на шість частин. Формуємо з них коржі.

  9. Далі розігріваємо до 180 градусів духовку, змащуємо маслом форму для випічки, а потім починаємо випікати кожен корж приблизно по 5-10 хвилин. Час залежить від товщини сформованого вами тесту.

  10. Тепер, згідно з рецептом пляцки Спартак, змащуємо кожен корж завареним кави. І тільки коли воно вбереться, використовуємо для змащення приготований крем.

В цілому, пиріг можна вважати готовим. Однак його смак і зовнішній вигляд будуть набагато кращими, якщо ви додатково приготуєте для нього помадку.

Рецепт Спартака: помадка

Інгредієнти:
  • 6 столових ложок молока;
  • 4 столові ложки цукру;
  • 2 столові ложки какао;
  • 2 чайні ложки олії.
Приготування помадки дуже просте: все інгредієнти ретельно перемішуються, ставляться на малий вогонь і варяться на ньому, поки суміш не почне густіти. Спартак поливаємо помадкою і залишаємо просочитися на ніч.

Наведений рецепт торта Спартак дозволяє приготувати цей пиріг приблизно за 5-7 годин, враховуючи час простою тесту в холодильнику.Це означає, що найкраще готувати Спартак у вільний суботній або передсвятковий час. В цілому, не можна не відзначити, що вищеописаний рецепт Спартака дозволяє створити винятковий пиріг, який стане одним з головних прикрас практично будь-якого свята! Різдво, День народження або Новий рік - неважливо. Спартак здатний зробити святковим навіть звичайний день, оскільки його винятковий смак, як правило, мало кого залишає байдужим.