Торт Спартак
Торт Спартак: рецепт з фото
Для торта Спартак (або пляцки Спартак, як його люблять називати на заході України) знадобляться такі інгредієнти: для тіста:- 9 столових ложок молока;
- 2 столові ложки меду;
- 1 стакан цукру;
- 3 склянку борошна;
- 2 столові ложки какао;
- 50 г масла;
- 1 яйце;
- 1 чайна ложка соди;
- 1 чайна ложка оцту.
- для крему:
- 0, 5 л молока;
- 1 стакан цукру;
- 300 г масла;
- 2 столові ложки борошна.
Торт Спартак: приготування
Для приготування даної випічки використовується стійка до температури посуд, так як тесту належить паритися на водяній бані.Додаємо в знайдений посудина молоко, цукор, яйце, мед і масло, після чого ставимо на підігрівати каструлю, наполовину заповнену водою.
Коли всі компоненти в тарілці розтопиться, додаємо сюди гашене оцтом соду і доводимо суміш до кипіння.
Знімаємо тарілку і даємо тесту охолонути.Тим часом розмішуємо борошно з какао і висипаємо їх до решти інгредієнтів.
Замішуємо тісто. Його оптимальний стан - тягуче. Більше трьох склянок борошна сюди додавати не варто, так як потім тісто може стати занадто тугим.
Відкладаємо тісто в холодильник на 3-4 години і починаємо готувати крем.
Добре перемішуємо борошно, молоко і цукор, після чого ставимо отриману суміш на невеликий вогонь, не припиняючи її помішувати.
Коли крем почне густіти, знімаємо його з плити, даємо охолонути, а потім додаємо сюди масло і ретельно все збиваємо.
Після того, як уже мине 3-4 години, дістаємо з холодильника тісто. Його потрібно розділити мінімум на шість частин. Формуємо з них коржі.
Далі розігріваємо до 180 градусів духовку, змащуємо маслом форму для випічки, а потім починаємо випікати кожен корж приблизно по 5-10 хвилин. Час залежить від товщини сформованого вами тесту.
Тепер, згідно з рецептом пляцки Спартак, змащуємо кожен корж завареним кави. І тільки коли воно вбереться, використовуємо для змащення приготований крем.
Рецепт Спартака: помадка
Інгредієнти:- 6 столових ложок молока;
- 4 столові ложки цукру;
- 2 столові ложки какао;
- 2 чайні ложки олії.