Торт "Чародійка"

Торт "Чародійка" відмінно підійде для свята. Якщо ж ви приготуєте його просто до чаю, це невимовно обрадує ваших близьких.


Рецепт бісквітного тіста для торта "Чародійка"

Для тіста знадобляться наступні продукти:

  • 5 яєць;
  • 1, 5 склянки цукру;
  • 1, 5 склянки борошна;
  • розпушувач.

Інструкція

  1. Яйця розбиваємо, відокремлюємо білки від жовтків і розподіляємо їх в дві різні ємності.
  2. До білків додаємо 0, 5 склянки цукру і збиваємо в густу піну.
  3. Потім цукор, що залишився додаємо до жовтків і розтираємо. Для цих цілей можна використовувати блендер. Повинна вийти дуже світла, майже біла маса.
  4. Наступним кроком буде змішування в одному посуді обох частин майбутнього бісквіта - збитих білків і розтертих жовтків. Ретельно перемішуємо до однорідної маси.
  5. В 1, 5 склянки борошна насипаємо розпушувач (можна не додавати, але з ним тісто виходить більш пишним і повітряним).
  6. В отриману яєчну масу поступово всипаємо борошно з розпушувачем, постійно перемішуємо.
  7. Збиваємо тісто в однорідну масу. Тісто готове.
  8. Форму для випікання застилає пергаментом і трохи змащуємо маслом.
  9. Виливаємо тісто і ставимо в розігріту духовку. Час випікання - приблизно 30-40 хвилин.

Рецепт заварного крему для торта "Чародійка"

Склад продуктів для приготування крему дуже простий.

Вам знадобляться:

  • 1 стакан молока;
  • 0, 5 склянки цукру;
  • 1 яйце;
  • 2 столові ложки борошна;
  • 1 пакетик ванільного цукру;
  • 50 г вершкового масла.

Технологія

  1. В одному посуді змішуємо 1 стакан молока, 0, 5 склянки цукру, ванільний цукор, 2 столові ложки борошна і 1 яйце.
  2. Збиваємо до отримання однорідної маси.
  3. Отриману суміш переливаємо в каструлю, де крем буде "заварюватися", і ставимо її на маленький вогонь.
  4. Постійно помішувати, щоб не утворилося грудочок.
  5. Готовність крему визначається по загусанню.
  6. Коли загусне, залишаємо остигати.
  7. Після цього додаємо вершкове масло і збиваємо.

Рецепт шоколадної глазурі для торта "Чародійка"

Для шоколадної глазурі вам знадобляться:

  • 1 столова ложка порошку какао;
  • 4 столові ложки цукру;
  • 4 столові ложки молока;
  • 50 г вершкового масла.

Особливості варіння

  1. Вершкове масло розтоплюємо в каструлі, потім додаємо туди молоко і цукор.
  2. Весь час помішувати.
  3. Після того, як цукор розчиниться, додаємо какао і продовжуємо помішувати до загустіння.

Заключний етап приготування торта

  1. Бісквітний корж розрізаємо на два однакових коржа. Можна використовувати харчову волосінь, а можна - широкий гострий ніж.
  2. Зверху на нижній корж викладаємо крем і розрівнюємо його по всьому Коржу.
  3. На нижній корж з кремом викладаємо верхній корж (його можна також покрити шаром крему, а можна і не покривати - за бажанням).
  4. Покриваємо торт шоколадною глазур'ю (найкраще зробити в два шари, щоб не просвічував корж або крем).