Торт черепаха зі сметаною

Торт "Черепаха" зі сметаною відрізняється оригінальним оформленням і приголомшливим смаком. Дотримуючись нашого рецепту з фото, приготувати його буде зовсім нескладно.


Необхідні інгредієнти:

Для тіста:

  • курячі яйця - 6 шт
  • цукор - 1, 5 ст
  • сода харчова - 1/2 ч. Л.
  • оцет (сік лимона) - 1/4 ч. Л.

Для крему:

  • сметана (жирність 21%) - 800 г
  • цукор-пісок - 1 ст.

Для шоколадної глазурі:

  • вершкове масло - 50 г
  • цукор - 1/2 ст.
  • порошок какао - 3 ст. л.
  • сметана (жирність 21%) - 2 ст. л.

Спосіб приготування: 1. Перший етап приготування торта "Черепаха" зі сметаною - це замішування тіста. У досить глибоку і широку ємність вбиваються всі яйця і додається цукор. Всі разом ретельно збивається міксером. В окремій, маленькій чашці змішується сода харчова і оцет або сік лимона. Ця суміш додається в збиті з цукром яйця. Туди ж відправляється і борошно. Всі разом перемішується міксером чи виделкою до однорідного стану. Тісто має вийти досить рідке, щоб його можна було викласти ложкою. 2. Деко затьмарюється пергаментом для випічки і змащується маслом. Духовка попередньо розігрівається до температури 200 ° C. На укритий папером деко наливається тісто. Робити це потрібно столовою ложкою, викладаючи тісто в формі невеликих лепешечек. Між ними потрібно відступати приблизно 3-4 см, т. К. В процесі випічки вони будуть збільшуватися.Випікаються коржики приблизно 5-7 хвилин. Потрібно уважно стежити - як тільки краї їх зарумянятся - пора виймати їх з духовки. З даної кількості тесту виходить 4 стандартних дека. З усіх одержані потрібно прикинути, скільки лепешечек знадобиться для кожного шару, окремо відкласти 3 штуки для оформлення торта. 3. Поки готові коржики остигають, потрібно приготувати крем-просочення. Це елементарно - сметана збивається з цукром за допомогою міксера. Береться плоске блюдо, на якому буде формуватися торт. Кожна коржик вмочається в крем зі сметани і цукру. Важливо, щоб вони добре просочилися. На блюдо викладається шар за шаром (вийде їх приблизно 3-5 в залежності від розмірів торта) в формі панцира черепахи. Можна кожен шар ще трохи змащувати кремом. З решти 3 лепешечек, розрізаних навпіл, виходять голова, лапи і хвіст черепахи. 4. Останній етап - приготування глазурі. У невеликій каструльці на маленькому вогні розтоплюється масло з цукром. Масу необхідно постійно помішувати. Коли масло розтане, додається какао і сметана. Всі разом кип'ятиться 2 хвилини, потім остуджують. Готовий торт "Черепаха" зі сметаною поливається зверху глазур'ю.

Смачного!