Кекс з сухофруктами і патокою


Це дуже смачний кекс з в'язкою консистенцією. Його слід подавати до столу нарізаним на тонкі скибочки. Цей кекс можна зберігати в щільно закритому посуді протягом двох тижнів.
900 г сухофруктів: родзинок, коринки (сушеної смородини), інжиру,
фініків, бананів і ін. Великі фрукти нарізати. 300 мл гарячої кип'яченої води 100 мл соняшникової олії 2 ст. л. чорної патоки 300 г борошна
5 ч. л. пекарського порошку 4 ч. л. суміші спецій
Ф Форми: одна кругла форма діаметром 20 см або дві форми для випічки хліба (по 1 кг), змащені маслом і викладені вощеного папером. Ф Температура випікання: 160 ° С Ф Час випікання: 60 хвилин
Покласти сухофрукти в гарячу воду. Додати соняшникову олію, патоку і заважати, поки патока не розчиниться. Остудити.
Просіяти в миску борошно, спеції і пекарський порошок. Влити рідку суміш і збити ложкою.
Перекласти тісто в підготовлені форми і випікати 60 хвилин. Перевірити, чи пропікся кекс. Якщо немає, поставити в духовку ще на 5 хвилин. Вийняти з духовки і залишити в формі на 10 хвилин для охолодження. Викласти з форми на решітку і видалити папір. Остудити повністю.