Грузді або вовнянки консервовані


Спосіб приготування: Грузді і вовнянки містять пекучий молочний сік, тому такі гриби можна використовувати тільки в солоному вигляді. Після півторамісячної зберігання консервів з солоних грибів зникає їх пекучий смак. Солоні грузді або вовнянки обережно вибрати в. друшляк, видаляючи пошкоджені. Після того як розсіл стече, гриби промити холодною водою і дати їй стекти. У підготовлені півлітрові банки покласти по 3 горошини чорного і запашного перцю, 1 лавровий лист, гриби, потім <додати 2 ст. ложки 5-процентного оцту. Банки заповнити На 1, 5 см нійсе торлишка. Відсутня кількість рідини доповнити солоно гарячою водою (20 г солі на 1 л води). Наповнені банки накрити підготовленими кришками, поставити в каструлю з водою, підігрітою до 40 ° С, і при слабке кипінні стерилізувати протягом години. Після стерилізації банки закупорена, перевірити надійність закупорювання і остудити в холодному місці.