Консервовані помідори з гірчицею


Смачні консервовані помідори з гірчицею, рецепти на зиму

Є різні способи зробити рецепт консервації помідорів більш оригінальним і новим. Для цього варто лише додати один новий інгредієнт і "вуаля"

  • все готово. Для всіх любителів гостренького і пікантного придумали і новий рецепт
  • консервовані помідори з гірчицею. Завдяки гірчиці помідори знаходять оригінальний смак, острінкой і можуть довше зберігатися в банках, що теж важливо. Консервування помідорів в гірчичному маринаді - процес практично аналогічний тим, що традиційно використовуються багатьма для закрутки помідорів, тому не буде складним. На одну трилітрову банку готових консервованих помідорів з гірчицею господині потрібно приготувати:
    • 2 кіло помідор;
    • один стручок пекучого перцю;
    • 5-7 горошин чорного перцю;
    • кілька листочків лаврушки;
    • 3-5 часникових зубчиків;
    • чайну ложку гірчиці;
    • столову ложку солі (якщо є, то візьміть морську);
    • 2 столові ложки цукру;
    • кріп, зелень за смаком.

    Великий плюс цієї консервації в тому, що банки для неї немає необхідності стерилізувати - добре помийте миючим засобом і прополощіть, щоб змити піну. А ось помідори потрібно гарненько вимити і перебрати. Для якісного результату найкраще брати пружні помідори пізніх сортів. На ринку можна такі часто зустріти під назвою "вершки".На вигляд вони трохи довгасті і практично завжди тверді, за рахунок чого відмінно протримаються в банку тривалий час і не розваляться. Такі помідори їсти буде одне задоволення.

    Видаліть з томатів плодоніжки, почистіть часник і, якщо він великий - перережьте зубчики навпіл. Стручок червоного перцю годі й вичищати - буде досить просто зрізати плодоніжки. Багато так цілком і кладуть перець в банку, а деякі вважають за краще порізати кільцями або смужками. На дно банки слід викласти перець, часник, кріп і спеції, а потім вже помідори. Чим щільніше ви їх укладіть, тим менше розсолу потрібно.

    Коли всі овочі будуть на своїх місцях, залийте в банку окріп, накрийте стерилізованої кришкою і залиште її настоюватися, а самі займіться розсолом. Зазначені обсяги цукру і солі розраховані на літр води. Закип'ятіть воду з цими інгредієнтами і потримайте на вогні 2-3 хвилини. Потім злийте з банок воду і наповніть її гарячим розсолом. Потрібно відразу ж влити в нього оцет, покласти ложку гірчиці і закриття банки.

    Кожну банку потрібно перевернути догори дном, так помідори збовтати, і гірчиця рівномірно розподілиться на всі овочі. Всі отримані банки рекомендується укутати в теплі речі і прогріти таким чином їх ще добу, і тільки потім, коли все банки охолонуть, можна заховати їх в льох або інше прохолодне місце.