Карамельная глазур

Цукрову пудру скропити водою і на помірному вогні карамелізуются-ровать її до золотистого кольору, після чого переставити на ще більш слабкий вогонь, розтерти грудки і вимісити до гладкості. З глазур'ю треба діяти швидко, щоб вона не застигла, перш ніж її вдасться розтерти. Розтирати і розрізати карамель слід ножем, змазаний-ним змоченою в рослинному маслі ваткою.

Продукти:
200 г цукрової пудри, 1 ст. л. води.