Карамельне варення з фейхоа, рецепт з фото

Фейхоа - прекрасний природний джерело йоду для нашого виснаженого стресами і поганою екологією організму. Цей плід - суміш смаків ківі, ананаса і суниці, тому подобається багатьом. Однак фейхоа - фрукт сезонний, тому, щоб не позбавляти себе можливості смачно поїсти, при цьому "підзарядитися" йодом, пропонуємо вам кілька рецептів варення з нього.


Сире варення їх фейхоа (класика)

Таке варення зберігає всі корисні речовини, довго зберігається (до 1, 5 років) і вимагає всього 2-х інгредієнтів:
  • ягоди фейхоа - 1 кг;
  • цукор - 800-1000г.
Так само простий і процес його приготування: • плоди вимийте і обріжте сухі суцвіття, поріжте шматочками, подрібніть в блендері або через м'ясорубку; • змішайте з цукром, розкладіть по ємностей, накрийте кришкою і зберігайте в холодильнику.

Варення з фейхоа з грушами

Не менш смачний і ароматний варіант варення з фейхоа, також не вимагає особливих складових. Достатньо всього лише запастися: • кілограмом ягід фейхоа; • двома грушами; • склянкою цукру; • 100 мл вина (білого напівсолодкого). Рецепт приготування Приготувати таку "дивину" ну дуже просто: 1. складаємо в каструлю вирізану м'якоть плодів фейхоа і очищені, дрібно порізані груші, ставимо на невеликий вогонь і вливаємо вино; 2. варимо отриману масу 15 хвилин, постійно помішуючи; 3.вимкнувши вогонь, додаємо туди цукор, заважаємо до його розчинення, включаємо вогонь і варимо ще хвилин 20. Отримане варення закочує або залишаємо на поживу.

Карамельне варення з фейхоа

У такому цікавому варіанті ці ягоди стають м'якими, ніжними і дуже нагадують стиглі персики. При цьому аромат у варення виходить насичений, ананасовий-карамельний, а смак - солодкий і приємний, залишає кислувате післясмак. Щоб приготувати таке диво-варення, знадобиться зовсім небагато простих і доступних інгредієнтів: • ягоди фейхоа (невеликого розміру) - 0, 5 кг; • цукор-пісок - 1 ст. ; • вода - 0, 5 л; • коньяк - 1 ст. л ... Як готувати Сам процес приготування також нескладний: 1. вимийте ягоди, очистіть від шкірки (шкірку не викидайте) і покладіть в холодну воду, щоб не потемніли; 2. поставте на сильний вогонь сковороду, всипте ½ ст. цукру, розрівняйте і, струшуючи, доведіть карамель до червонуватого кольору; 3. зніміть сковороду з вогню, дайте охолонути 20-30 секунд і тільки потім влийте в неї окріп і додайте туди шкурки від ягід, зменшіть вогонь і варіть, помішуючи, 5-6 хвилин до повного розчинення карамелі; 4. процідіть отриманий сироп і влийте в каструлю, де будете варити варення, додайте цукор, що залишився і самі ягоди фейхоа, на сильному вогні доведіть все до кипіння; 5. коли варення закипить, зменшіть вогонь (до середнього) і продовжуйте варити його ще близько півгодини без кришки. При цьому стежте, щоб все ягоди були постійно покриті сиропом, для цього просто періодично (кожні 10-15 хвилин) перемішуйте їх; 6. під час варіння смак сиропу можна підкоригувати під свої переваги соком лимона або цукром; 7. в кінці варіння (за хвилини три до кінця) додайте в варення коньяк.З готовим шедевром з сімейства "вареньевих" поступайте на власний розсуд - їжте відразу з чаєм-кавою або закочуйте в стерильні банки.