Короп, фарширований гречкою


Короп славиться прекрасним ніжним смаком і недорогою ціною. Його можна фарширувати гречкою, грибами і різними овочами. Пропонуємо вам прості і смачні рецепти запікання коропа, фаршированого гречкою, а також печерицями. Для приготування знадобиться всього 1 годину і наявність декількох продуктів.

Короп, фарширований в духовці

Список продуктів:

  • Короп - 2 шт.
  • Сметана (20%) - 200 г
  • Гречана крупа - половина склянки
  • Сухарі (панірувальні) - 80-100 г
  • Лук - 2 шт.
  • Часник - пара часточок
  • Сіль, перець - за смаком
  • Соняшникова олія - ​​50 мл

Як приготувати:

  1. Візьміть коропів і очистіть їх від плавників і луски. На черевці зробіть надріз вздовж від хвостовій частині до голови, витягніть нутрощі, а потім приберіть все зябра. При цьому хвіст і голову залиште - риба запікатиметься цілком. Ретельно промийте, а після по боках надріжте "сіточкою".
  2. Переберія гречку, помістіть в розпечену сковороду і злегка обсмажте протягом хвилини. У каструлі закип'ятити стакан води, додайте розпечену крупу, сіль і проваріть, щоб вода вбралася в гречку.
  3. Очистіть цибулю, наріжте тоненькими кільцями і обсмажте в олії.
  4. Подрібніть часник. Змішайте гречку з часником, цибулею і сметаною в сковороді.
  5. У вас вийшла начинка. Тепер щільно нафаршируйте коропів.
  6. Зовні кожну рибину натріть сіллю, перцем, а потім обваляйте в сухарях.Запікайте на деку в розігрітій до 200 градусів духовці 15-17 хвилин, після чого дістаньте рибу, змастіть сметаною і запікайте приблизно півгодини.

Короп з гречкою і грибами

Продукти:

  • Короп - 2, 5 кг
  • Печериці - 250 г
  • Сметана - 2 ст. л.
  • Лук - 3 шт.
  • Морква - 1 шт.
  • Масло - 1 ст. л.
  • Сир російський - 30 г
  • Сіль, перець, зелень

Приготування:

  1. Промийте, почистіть коропа, з двох сторін зробіть надрізи, витягніть нутрощі. Потім посоліть рибу.
  2. Гречку промийте і прожарити на вогні, додайте киплячу воду.
  3. Цибулю і моркву обсмажте з маслом, а після додайте до них гриби, посоліть і смажте до випарювання води.
  4. Гриби з'єднайте з гречкою, сиром, зеленню і спеціями.
  5. Цією сумішшю нафаршируйте коропа і випікайте 20 хвилин при температурі 180 градусів. Потім змастіть сумішшю сметани і приправи для риби і знову відправте в духовку на 20-25 хвилин.
Смачного!