Короп з майонезом

Залити водою очищені, промиті і нарізані кружальцями коріння і цибулю, перець, лавровий лист і поставити варити. Коли овочі стануть м'якими, додати сіль, оцет, червоне вино, в киплячу воду покласти підготовленого, нарізаного порційними шматками коропа і варити на повільному вогні близько 10 хв. Відварену рибу викласти на нагріте блюдо лопаткою. Подавати з картопляним пюре і майонезом або овочевим салатом. У холодному вигляді коропа подавати политим майонезом, з хлібом.
На 4 порції:
1 невеликий короп (близько 1 кг), 0, 75 л води, 1 ч. Л. солі, 0, 1 л оцту, Уг невеликий луко-віци, 100 г коренеплодів (морква, Петруш-ка, селера), 6 горошин чорного перцю, 1 лавровий лист, ОД л червоного вина.