Короп з горіхами по-болгарськи


Інгредієнти:
  • 3 цибулини
  • 5 стіл. ложок рослинного масла
  • 200 г волоських горіхів
  • 1 великий короп (2-2, 5 кг)
  • 5 зубчиків часнику
  • 50 г зелені петрушки
  • сіль, мелений перець за смаком
  • каперси для прикраси
Спосіб приготування: Цибулю очистіть і наріжте маленькими кубиками. 3 стол. ложки рослинної олії розігрійте і смажте цибулю 5 хвилин. Волоські горіхи подрібніть, додайте до цибулі і смажте всі разом ще 3 хвилини. трохи охолодіть, посоліть, поперчіть. Карпа вимийте, натріть сіллю зовні і зсередини. Духовку розігрійте до 160 С. Нафаршіруйте коропа цибулею з горіхами, зашейте і покладіть на деко. Часник очистіть, кожен зубчик розріжте навпіл і покладіть навколо риби. Збризніть коропа рослинним маслом і запікайте в духовці 1 ч. Петрушку вимити і нарубати. Готового коропа викладіть на блюдо разом з часником, видаліть нитки, посипте зеленню, прикрасьте каперсами і подайте на стіл.