Морквяний кекс в мультиварці

Всі ми знаємо про користь моркви. Найчастіше її використовують для приготування овочевих салатів, борщів, супів або рагу. Безумовно, що варена морква має корисні властивості, але в чистому вигляді її люблять далеко не всі.


Однак існує рецепт морквяного кексу, який і смачний, і при цьому дуже корисний. Давнім блюдом, яке часто готували в Середні століття, був саме кекс з морквою. Саме цей овоч надавав солодкість приготовленої їжі. Зараз найчастіше це блюдо готують в духовці, але можна скористатися і мультиваркою. Процес приготування морквяного кексу в мультиварці значно простіше і швидше.

Інгредієнти для кексу з морквою

Для приготування кексу нам знадобляться:
  • 2-3 моркви;
  • 2 курячих яйця;
  • 250 г цукру;
  • 250 г борошна;
  • 100 г вершкового масла;
  • сіль на кінчику ножа;
  • 1 столова ложка кориці;
  • 1 пакетик розпушувача тесту;
  • 0, 5 склянки горіхів (попередньо подрібнених).

Зазначена кількість продуктів розраховано на приготування невеликого морквяного кексу.

Кекс морквяний: рецепт приготування

  1. Спершу необхідно розтопити масло. Це можна зробити на сковороді або ж відразу в мультиварці. Розтопивши масло в мультиварці, вам не потрібно змащувати стінки ємності.

  2. Поки масло топиться, необхідно яйця збити з цукром. Збиваємо до тих пір, поки не утвориться густа піна. Чим краще збиті яйця, тим пишніше і повітряні буде кекс.

  3. Почистити моркву і потерти її на дрібній тертці.

  4. Після цього до збитою суміші додати моркву, а також вже розтоплене вершкове масло. Потім додаємо сіль і корицю. Далі тісто необхідно ретельно перемішати.

  5. Перед тим як всипати борошно, її необхідно просіяти. Просіяне борошно змішуємо з розпушувачем і додаємо в цукрово-морквяно-яєчну суміш.

  6. Після цього додаємо вже заздалегідь подрібнені горіхи. Всі разом добре перемішуємо до однорідної консистенції, щоб не було грудочок.

  7. Готове тісто опускаємо в мультіварочную ємність, яка попередньо була змазана маслом.

  8. Далі необхідно вибрати режим "Випічка". Печеться морквяний кекс з горіхами близько 65 хвилин. При цьому кришку мультиварки відкривати не бажано.

  9. Після випікання кексу дайте йому якийсь час настоятися в мультиварці, при цьому не відкриваючи кришки. Через деякий час необхідно його дуже обережно витягнути з мультіварочной ємності і дати настоятися і охолонути.

  10. Вже готовий кекс можна залишити, як є, а можна покрити глазур'ю білого кольору (поєднання цукрової пудри і води). Покритий глазур'ю морквяний кекс можна красиво прикрасити, наприклад, марципанами у вигляді морквин.

    Якщо кекс вийшов високим, тоді його можна розрізати на кілька частин і змастити кремом. Можна приготувати сметанний крем, тоді морквяний кекс буде не просто дуже смачним, але ще і надкорисну. Рецептів кексів з морквою існує безліч, і кожен кекс має свої особливості. Запропонований варіант простий і швидкий в приготуванні, але при цьому має приголомшливий ніжний смак.