Морквяні тістечка

Морква зварити до готовності, натерти. Жовтки ретельно розтерти з цукровою пудрою, тертою лимонною цедрою і ванільним цукром. Вме-шать морква і обережно додати по черзі добре збиті білки з меленим мигдалем або фундуком, з сухарями, змоченими ромом, і борошно, змішане з невеликою кількістю розпушувача. Вилити тісто на змащений жиром і посипаний борошном деко і спекти в нежаркій духовій шафі. Готовий остиглий бісквіт полити лимон-ної глазур'ю, коли глазур захолоне, розрізати на тістечка. Для приготування глазурі просіяне цукрову пудру розвести киплячим молоком, додати стільки лимонного соку, щоб маса вийшла не зовсім густий і її було легко розтирати. Глазур тща-кові розмішати, щоб вона стала гладенькою.
Продукти:
180 г цукрової пудри, 4 жовтки, лимонна цедра, 180 г вареної моркви, 20 г борошна, 1/2 ч. Л. розпушувача тесту, збиті білки 2 яєць, ванільний цукор, 60 г мигдалю або фундука, 70 г панірувальних сухарів, 2 ст. л. рому. Для глазурі:
200 г цукрової пудри, 2 ст. л. киплячого молока, лимонний сік.