Морквяний суп з імбиром і авокадо


Морквяний суп з імбиром і авокадо - цей суп можна подавати як холодним, так і гарячим.
Інгредієнти:

  • Морква - 500 грам
  • Цибуля ріпчаста - 1 головка
  • Авокадо - 1 штука
  • Імбир - 10 грам
  • Лайм - 1 штука
  • Цукор - 1 столова ложка Коріандр - 1 пучок
  • Сіль і чорний мелений перець
  • Олія - ​​3 столові ложки
  • Сметана - 100 міліграм
  • Овочевий бульйон - 800 міліграм
Спосіб приготування:
Лук і імбир очистити, дрібно порубати і обсмажити протягом 2-х хвилин. Морква помити, нарізати дрібними шматочками, додати в сковороду, посипати цукром і смажити 5 хвилин. Влити овочевий бульйон, посолити, поперчити і варити овочі протягом 20 хвилин.
Коріандр дрібно порубати. Додати в суп разом з соком лайма і збити в пюре.
Авокадо очистити, видалити кістку, порізати кубиками. Морквяний суп змішати зі сметаною. Подавати порційно з шматочками авокадо.
Смачного!
Рецепт від Лаврухиной Олени