Морквяний суп з дріжджами

Дрібно нарізану цибулю підрум'янити на маслі, додати дріжджі і, постійно помішуючи, смажити до тих пір, поки запах не стане схожий на запах м'яса. Залити гарячою водою, додати дрібно нарізану моркву, "Вегету", посолити і варити до готовності. В кінці приготування покласти панірувальні сухарі і нарізану зелень петрушки.
На 4 порції:
2 л води, 40 г вершкового масла, 30 г цибулі, 40-50 г дріжджів, 1 ст. л. панірувальних сухарів, 80 г моркви, сіль, "Вегета", зелень петрушки за смаком.