Страви з моркви для дітей

Зміст:
  • Пюре з моркви
  • Морква тушкована
  • Солодкі котлети з моркви
  • морквяні зрази
  • цукати і цукерки з морквини Є продукти до яких ми звикли настільки, що і в голову вже не приходить використовувати їх куди-небудь крім як в суп або рагу. Таким повсякденним інгредієнтом давно стала морква, самостійні страви з якої для дітей або дорослих здаються чимось дивним. З нашої статті ви дізнаєтеся, що цей позитивного виду овоч може прекрасно виступати в меню як сольно, так і в команді і в будні, і в свята.

"Що це у вас? Котлети з моркви?!" - не вірять своїм очам прийшли гості. Так, з моркви, так, це дійсно смачно, так, це зовсім не тому що немає грошей на м'ясо.

Пора ламати стереотипи, і їсти моркву не тільки тому, що вона корисна і в ній одній добова норма каротину для дорослої людини, вітаміни С і Е або мінеральні речовини і ефірні масла - немає. Є її треба і дітям, і дорослим, бо вона смачна, сама легкодоступна і прекрасно засвоюється.

До того ж морква - унікальний продукт, після термообробки корисних речовин в ній тільки додається! Ну, а які страви приготувати з моркви для дітей, а може бути, і для дорослих, ми вам підкажемо.

Пюре з моркви

Зовсім маленьким дітлахам цей овоч рекомендують вводити в прикорм вже з 5-ти місяців. Для пюре з моркви нам буде потрібно 100 або навіть 50 г м'якоті. В пароварці або в невеликій кількості води відварюємо її і протираємо через сито, не ризикуйте і не подрібнюйте блендером, нам адже потрібно отримати ніжну консистенцію, а він може залишати волокна.Розбавити пюре можна молочною сумішшю або грудним молоком.

Для дітей 7 - 8 місяців вже можна готувати змішані пюре, додаючи до моркви гарбуз, брокколі, цвітну капусту або кабачок в будь-яких пропорціях. А з 10 місяців овочі можна заправляти крапелькою рослинного масла.

до змісту ↑

Морква тушкована

В рік - півтора пропонуємо дитині морква тушковану в молоці.

Для приготування цієї страви ми чистимо 1 - 2 середні морквини, нарізаємо кубиками і заливаємо водою, щоб вона трохи прикрила шматочки. На невеликому вогні під кришкою тушкуємо до напівм'якого стану, а потім додаємо 1/3 молока 4% або 1/5 склянки вершків 10%, цукор за смаком і, перемішавши все, тушкуємо, поки морква не стане зовсім м'якою.

До двох років малюка вже хвилі можна долучати до дорослого кухні, але дуже акуратно і дбайливо: не варто пропонувати йому що б там не було смажене або гостре. А ось страви на пару солодкі і не тільки припадуть в самий раз.

до змісту ↑

Солодкі котлети з моркви

Ці котлетки з сюрпризом напевно оцінять і зовсім маленькі члени сім'ї і діти старшого віку.

Інгредієнти

Морква свіжа - 600 - 800 г

  • Манна крупа - 4 ст. л без гірки
  • Цукор - 3 ст. л
  • Молоко 3, 5% - ½ ст.
  • Яйце куряче - 1 шт.
  • Вершкове масло - 30 г
  • Ізюм або курага - 50 г
  • Яблука свіжі - 3 шт.
  • Приготування

Спочатку займемося сухофоруктамі: заливаємо їх окропом і залишаємо на 15 - 20 хвилин.

  1. Яблука чистимо від шкірки, нарізаємо на невеликі шматочки і тушкуємо разом з родзинками або порізаної курагою. Це і буде нашим "сюрпризом" в котлетах з моркви.
  2. Поки начинка готується, чистимо моркву, тремо на дрібній тертці і теж відправляємо гаситися в іншому посуді, додавши, попередньо, вершкове масло.
  3. Через 10 - 15 хвилин всипаємо порціями в морква манку, добре перемішуємо, щоб не залишилося грудочок і, накривши кришкою, готуємо на маленькому вогні ще 5 - 7 хвилин.
  4. Потім охолоджуємо і додаємо в морквяну масу яйце.
  5. Тепер, коли вона стала пластичною, беремо невеликий шматочок, робимо з нього корж розміром з долоню, кладемо в середину чайну ложку яблучно-фруктової начинки і акуратно заліплює краю. Формуємо з усієї морквяної маси котлетки і відправляємо їх готуватися в пароварку на 20 хвилин. Все готово!
  6. * Рада кухарчуком

Ми можемо всіляко експериментувати з начинкою, кладучи замість яблук і кураги банани, чорнослив, сир, все разом або окремо.
Подавати котлети з моркви можна зі збитими вершками, сметаною або джемом.

Також хороші для дітей будуть і основні страви з моркви на пару.

до змісту ↑

Морквяні зрази

Цей рецепт по праву може вважатися абсолютно дієтичним, але від того не менш смачним. До того ж м'ясну складову можна варіювати за своїм бажанням і додавати будь-який фарш: з кролика або індички або свинячо яловичий.

Інгредієнти

Фарш м'ясний - 300 г

  • Яйце куряче - 2 шт.
  • Морква середня - 1 шт.
  • Сметана 20% - 3 ст. л.
  • Сіль - за смаком
  • Приготування

Отвариваем яйце і моркву. Потім овоч чистимо, тремо на дрібній тертці, а яйце розминаємо виделкою. Все змішуємо і подсаливаем.

  1. З фаршу робимо невеликі коржі, в середину яких викладаємо чайну ложку начинки. Закріплюємо краю. Готуємо в пароварці під кришкою 20 - 30 хвилин.
  2. Зрази з моркви виходять соковитими і дуже смачними! Подаємо їх з картопляним пюре, тушкованими овочами або будь-якими крупами. Таке блюдо стане прекрасним вечерею не тільки для дітей, а й для їхніх батьків.

До двох з половиною років дитині вже сміливо можна давати смажені на невеликій кількості рослинного масла страви, наприклад, будь-які види омлетів. Але якщо омлет з помідорами або беконом малюкові не підходить, то веселий морквяний варіант буде дуже до речі.

Для оранжевого омлету нам знадобляться 3 яйця, ¼ склянки молока і 1 морквина. Овоч натираємо на дрібній тертці і припускаємо на рослинному маслі. Тим часом готуємо яєчну суміш - молоко, яйця, зелень, солимо все і заливаємо моркву. Щоб прожарювалося рівномірно, періодично помішувати. Коли низ як слід пропечеться, омлет можна перевернути, щоб підрум'янити з усіх боків.

до змісту ↑

Цукати і цукерки з морквини

А ще, крім серйозних страв з моркви дітям можна запропонувати чудові десерти: цукати і цукерки.

Для приготування цукатів беремо кілограм моркви, чистимо її, ріжемо соломкою або кубиками і варимо в окропі 10 хвилин. Потім воду зливаємо і переходимо до приготування сиропу.

В 300 мл води на вогні розчиняємо 1 кг цукру і опускаємо в сироп всю моркву. Кип'ятимо її в цукрі 10 хвилин і залишаємо на ніч. Через 10 годин кип'ятимо цукати повторно, а потім викладаємо їх сушиться протягом дня на листі, застеленому папером або на дошці. Увечері ви почастуєте домашніх дивним десертом - морквяними цукатами!

А для цукерок з моркви нам знадобляться півкіло чищений моркви, 200 г цукру, по 100 г будь-яких мелених горіхів і родзинок, 3 ст. л лимонного соку і щіпка цедри.

Морква трьом на дрібній тертці, змішуємо з цедрою і соком лимона і ставимо на невеликий вогонь - суміш повинна увариться. Коли вона загусне, всипаємо мелені горіхи і додаємо ізюм. Розмішуємо і знімаємо з вогню.Як тільки зможуть терпіти руки, скачуємо масу в невеликі кульки і обвалюють їх в какао, мелених горіхах, кокосовій стружці або цукровій пудрі.

Смачного! Всі ваші домочадці оцінять експеримент по достоїнству, не сумнівайтеся!

Отже, всі представлені вашій увазі страви з моркви готуються легко і з задоволенням! А багато хто з них припадуть до смаку не тільки дітям, а й дорослим. Пробуйте, фантазуйте і насолоджуйтеся новими гранями смаку звичного овоча.