Джем з вишні. Як смачно приготувати вишневий джем


Серед усіх плодово-ягідних культур вишня одна з популярних. Кисло-солодкі ягоди не тільки дуже смачні, вони ще й надзвичайно корисні. З давніх часів люди застосовували ці плоди для лікування багатьох недуг. І в наш час соковиті ягоди використовують для лікування подагри, як профілактичний засіб від нападів стенокардії та інсультів. Вишня здатна підвищувати гемоглобін і знижувати холестерин.

Вона смачна і корисна в будь-якому вигляді: як свіжа, так і заморожена. Взимку особливо корисний джем з вишні. Це поскільки засіб для профілактики і лікування простудних захворювань. Приготувати вишневий джем можна по-різному.

Джем з вишні: рецепт з агрусом

Щоб приготувати вишневий джем, рецепт якого зберігся з часів наших бабусь, буде потрібно кілограм стиглих плодів, 1, 1 кг цукрового піску, 0, 15 мл соку агрусу і стільки ж холодної води. Рецепт вишневого джему досить простий. В першу чергу, потрібно з плодів вийняти кісточки. У тому випадку, якщо під рукою немає спеціального пристосування для видалення кісточок, можна скористатися звичайною зубочисткою. Очищені ягідки потрібно подрібнити в кухонному комбайні, але не до стану пюре.

Ягоди, подрібнені в комбайні, слід помістити в таз і влити воду з розрахунку 150 мл води на кілограм ягід.Поставити таз на невеликий вогонь і проварити. У ягідне пюре, після того як воно трохи проварити, потрібно всипати цукровий пісок і уварити до готовності, постійно помішуючи ложкою. Практично на закінчення варіння в цебер додайте сік агрусу і прокип'ятіть суміш.

Киплячий конфітюр з вишні слід розлити в гарячі банки, попередньо ретельно вимиті з содою і витерті насухо. Потім ємності накрити кришками і закупорити. Гарячі банки потрібно акуратно перевернути і залишити до повного охолодження, попередньо накривши ковдрою.

Джем з вишні на зиму: рецепт з червоною смородиною

Джем з вишні дуже смачний і з додаванням смородини.

Для приготування потрібно взяти:
  • 1 кг стиглих плодів
  • 0, 75 кг цукрового піску
  • 0, 1-0, 15 мл води
  • 0, 5 кг червоної смородини.

Вимиту червону смородину слід прокрутити через м'ясорубку. Окремо потрібно прокрутити вишневі ягоди. Прокручену смородину слід покласти в таз, влити 0, 1-0, 15 мл води на 1 кг смородини і уварити до загустіння. Аналогічно проварити і вишневі плоди. Потім змішати проварену смородину з уварену плодами, всипати цукровий пісок і варити до повної готовності. Киплячий джем з вишні потрібно перелити в чисті банки і закатати кришками. Акуратно перевернути банки і укутати ковдрою до повного охолодження. Ось і все, джем з вишні без кісточок готовий!

Вишневий джем, рецепт з фото, з додаванням соку лимона

Неважливо, як приготувати вишневий джем. Він завжди смачний і ароматний. Для приготування смачного конфитюра з додаванням соку лимона потрібно ягода і цукор в пропорції 1: 1. Крім цього, знадобиться і 1 ч. Л. соку лимона. Вишеньки сортуємо, видаляємо плодоніжки, миємо й виймаємо кісточки.Слід покласти плоди в каструлю, засипати цукром, накрити кришкою і витримати близько діб.

Через добу ягоди потрібно перекласти в таз і поставити на повільний вогонь. Варити протягом 30-40 хвилин, постійно помішуючи і знімаючи піну. Як тільки конфітюр стане густим, потрібно влити туди ж сік лимона і перемішати отриману суміш. Потім трохи проварити і зняти з плити. Знову конфітюр перемішуємо і розкладаємо його в чисті банки, закриваємо кришками, накриваємо пледом до повного охолодження.

Відповідь на питання як приготувати джем з вишні, дуже легкий, що можна і не хвилюватися, як це зробити. Адже рецептів приготування вишневого конфітюру існує безліч.