Вишневий пиріг "Насолода"

Зміст:
  • Як вибрати якісний маскарпоне
  • Кавовий пиріг "Насолода" з вишнею і маскарпоне
  • Як приготувати пиріг за рецептом Анастасії Скрипкіної

Десерти - улюблені ласощі дітей і дорослих і, дивлячись на ароматне тістечко з повітряним кремом, утриматися і не спробувати його просто неможливо.

Щоб знайти для себе ідеальний рецепт, приготуйте вишневий пиріг "Насолода" - без сумніву, він стане вашим коронною стравою! За смаком приготованого шедевра ніхто навіть не здогадається, до чого ж проста приготування такого десерту. Однак для рецепта нам знадобиться не зовсім простий інгредієнт - вершковий сир.

Як вибрати якісний маскарпоне

Вершковий сир маскарпоне дуже смачний, і за своєю консистенцією нагадує повітряне хмара. Найправильніший сир готують з молока буйволиць, і він користується великим попитом серед кулінарів усього світу.

Продукт, приготований з коров'ячого молока, також наділений неймовірним смаком.

Пиріг з цим компонентом не потребує представлення, і якщо ви хочете здивувати своїх гостей, то рецепт кавового пирога нижче якраз вам підійде.

  • Батьківщина цього вершкового сиру - Італія і, звичайно ж, краще купувати італійський маскарпоне.
  • При покупці звертайте увагу на склад маскарпоне. У натуральному сирі повинні бути вершки і оцтова кислота.
  • У цьому маскарпоне частка жиру в сухій речовині повинна бути не менше 80%. Якщо жирність нижче, значить продукт зроблений з вершків сумнівної якості.
  • Само собою, звертайте увагу на число виробництва і умови зберігання продукту. Після відкриття упаковки будинку, маскарпоне можна зберігати три дні в холодильнику.

Щоб ваші кулінарні здібності не знали кордонів, ми наведемо рецепт мега смачного вишневого пирога з ніжним маскарпоне!

до змісту ↑

Кавовий пиріг "Насолода" з вишнею і маскарпоне

Інгредієнти

  • Яйця курячі - 7 шт. + -
  • Цукор-пісок білий - 2 склянки + -
  • Лимонний сік - 1 ст. л. + -
  • Ванільний цукор - 1 ч. Л. + -
  • Борошно пшеничне - 2 склянки + -
  • Крохмаль - 3 ст. л. + -
  • Кава розчинна - 1 ч. Л. + -
  • Маскарпоне - 450 г + -
  • Заварний кави - 100 мл + -
  • Вершки - 250 мл + -
  • Пудра цукрова - 2 ст. л. + -
  • Вишня - 300 г + -
  • Черешня - 200 г + -
  • Вишневий сік - 100 мл + -
Додати всі в список покупок Видалити всі з списку покупокСпісок покупок

Як приготувати кавовий пиріг з вишнею та сиром маскарпоне

  1. Візьміть дві миски і розбийте яйця: в одну відокремте білки, в іншу - жовтки. У миску до білків додайте лимонний сік і збийте блендером до крутого стану.
  2. Жовтки з'єднайте з цукром (1 склянка) і розчинною кавою, добре збийте. Просійте борошно і додайте в жовтки, розмішайте, всипте крохмаль і ванільний цукор. Коли маса готова, введіть в неї половину збитих білків, розмішайте. Потім додайте другу половину і ретельно перемішайте.
  3. Візьміть роз'ємну форму, змастіть дно вершковим маслом і вилийте тісто. Випікайте бісквіт в духовці 25-30 хвилин при температурі 200 ° С. Готовий корж остудіть, зріжте верх бісквіта (приблизно 0, 5 см), а залишився корж просочіть вишневим соком. (Бісквіт залиште в формі).
  4. Вишню і черешню добре вимийте і звільніть від кісточок. Покладіть в каструлю і засипте цукром.Проваріть ягоди кілька хвилин в сиропі, вийміть і остудіть.
  5. Для приготування крему зваріть кави і остудіть. Помістіть в миску маскарпоне, цукрову пудру і холодну каву (кава обов'язково процідіть) і добре збийте міксером. Вершки також збити міксером до крутих піків. Додати вершки до маскарпоне і перемішати.
  6. На просочений бісквіт викладіть вишню і черешню, зверху - готовий крем. Зрізаний верх коржа подрібніть і посипте поверх крему. Пиріг відправте в холод на 2-3 години, потім подавайте до столу.

Вихід такого пирога становить 12-14 порцій. Дуже зручно готувати цей десерт до святкового застілля.

Будь-яке торжество пройде на ура з таким чудовим порогом!

Якщо ви хочете приготувати щось особливе до романтичної вечері або до чаювання в колі сім'ї, ми радимо вам відмінний варіант. За рецептом Анастасії Скрипкіної можна приготувати класичний пиріг з вишнею та маскарпоне.

до змісту ↑

Як приготувати пиріг за рецептом Анастасії Скрипкіної

  • Для цього пирога потрібно спекти найпростіший бісквіт з 3 яєць, 150 г цукру і 160 г борошна.
  • Далі просочити бісквіт вишневим компотом. Викласти на нього вишню, щоб ягоди покрили весь корж.
  • З маскарпоне і вершків 1: 1 збити густий крем і покрити ягоди. (Кількість крему можете визначити самі).
  • Завершальний етап - рясно посипати пиріг тертим шоколадом і відправити в холодильник на 4 години.
Бісквіт для пирога можна спекти також в мультиварці, а після - покласти в роз'ємну форму.

Вишневий пиріг "Насолода" - це справжня родзинка в меню доброї господині, і будьте впевнені - його рецепт припаде до душі кожному пекареві!