Курячі котлети в духовці

Зміст:
  • Курячі котлети для дітей в духовці
  • Котлети з курячого фаршу в духовці Томатний соус для курячих котлет в духовці
  • Курятина давно вже входить в перелік найбільш легко засвоюваних продуктів, що дозволяє її використовувати в приготуванні дієтичних та дитячих страв. Ще більш цінні в ролі здорової їжі повітряні і дуже смачні курячі котлети в духовці, рецепт яких ми хочемо сьогодні запропонувати в двох варіантах. Такі биточки є відмінним пригощанням для малюків від одного року, а також для осіб, які страждають патологіями шлунково-кишкового тракту або дотримуються низькокалорійного раціону.

Незважаючи на дуже низьку калорійність курячих котлет, приготованих в духовці, яка становить 113 ккал на 100 г, блюдо це досить ситне, адже левова частка енергоємності відводиться на білки (18 г). Саме тому багато спортсменів і просто особи, які ведуть здоровий спосіб життя і дотримуються правильного харчування більшою мірою віддають перевагу саме м'яса курки.

Не менш важливі білки і для малюків, чия потреба в енергії зростає щодня. Дітлахи дуже люблять вироби з фаршу і курячі котлетки, без зайвого жиру запечені в печі стануть для них улюбленим і в той же час вельми корисним ласощами.

Курячі котлети для дітей в духовці

Інгредієнти

Куряча грудка - 0, 35 + -

  • Яйце куряче добірне - 1 шт. + -
  • Картопля - 1 бульба + -
  • Лук-порей - 0, 1 кг + -
  • Сметана жирна - 1 ст. л. + -
  • Панірувальні сухарі - 4 ст. л. + -
  • Сіль велика - 2 щіпки або за смаком + -
Додати всі в список покупок Видалити всі зі списку покупокСпісок покупок Як приготувати курячі котлети в духовці

Багато діток ніколи не відмовляться від картопляного пюре з котлетами. І сьогодні ми хочемо запропонувати відмінний варіант дієтичних биточків, які можна давати дітлахам, починаючи з однорічного віку. Запечені в духовці котлетки з даного рецептом виходять дуже соковиті і неймовірно ніжні. Ваші дітки безумовно оцінять мамині старання і уплетут запропоноване частування за дві секунди.

Вибирати грудку для котлет слід дуже ретельно. Простежте, щоб м'ясо мало свіжий запах і зовнішній вигляд, а його структура була пружною і при натисканні на філе пальцем утворилася ямка швидко вирівнювався.
  1. Підібравши оптимальний шматок курятини, зрізаємо з кісточки філе і змелюють його в блендері до однорідності, а потім додаємо сметану і знову збиваємо. Сметана дозволить зробити котлетки більш ніжними і соковитими.
  2. Лук-порей необхідно накришити тонкими кружальцями і також відправити його в чашу блендера, знову все змішуючи.
  3. Картопляний бульба очищаємо від шкірки і натираємо дрібно на тертці, а потім викладаємо картопляну масу в фарш і в черговий раз все збиваємо.
  4. Тепер готову котлетну масу залишилося посолити і розмішати з яйцем.
  5. Панірувальні сухарі слід розмолоти в кавомолці, щоб вони стали ще дрібніше, але не перетворилися в борошно.
  6. З курячого складу ліпимо невеликі овальні котлетки. Щоб маса не липнула до рук, їх можна змочувати в прохолодній воді. Готові битки обвалюють в паніровці і викладаємо рядками на промазаний маслом деко.
  7. духову піч нагріваємо до 200
  8. про С і відправляємо в неї піддон з котлетками. На запікання биточків буде потрібно не більше 20 хвилин. У цей час ми можемо зварити картоплю і розім'яти його в пюре, додавши молока і трохи вершкового масла. Котлетні ідеї

Цей рецепт - справжній базис для кулінарних ідей.

Додайте у фарш відварений рис (200 г) і у вас вийдуть найніжніші тюфтельки.

  • Натерта кабачок в складі фаршу додасть котлеток соковитість, легкість і особливий смак.
  • Відварена морквина, картопля, гарбуз в таких котлетки також привнесуть різноманітності в раціон вашої крихти.
  • Запечіть котлети в апетитному вершковому соусі (200 г вершків + сіль + 2 ст. Л. Борошна) і найніжніші дієтичні биточки стануть найулюбленішим блюдом для ваших дітей і не тільки.
  • Щоб влаштувати дітворі справжнє казкове вечерю, спробуйте прикрасити котлети, приготовані покроково по даним рецептом, у вигляді їжачків. Зробити це дуже просто, а захоплення малюків не буде меж:

З замішаного пластичного фаршу необхідно зліпити кулясті котлетки і трохи загострити їх з одного боку, формуючи таким чином мордочку майбутніх їжачків.

  1. Тепер котлетку слід ізвалять в паніровці і прикрасити.
  2. Очки і носик можна зробити з перцевих горошин, а ось як голочок використовуємо наламані спагетті або вермішель. Встромляти макаронні "голочки" потрібно довільно і буде відмінною ідеєю залучити до такої кулінарії діток.
  3. Запікати їжачків слід 20-30 хвилин, а після закінчення готування на голочки можна нанизати кукурудзу, оливки, горошок і інші яскраві запаси їжачка.
  4. до змісту ↑

Котлети з курячого фаршу в духовці

Ці фаршеві биточки вже стали обов'язковою стравою повсякденного раціону. Їх подають на обід, вечерю і навіть сніданок. Дуже смачною є випічка "котлетка в тесті". Та й гамбургери багато вже призвичаїлися готувати в домашніх умовах, використовуючи для них самі звичайні класичні котлети. Але привнести в традиційне меню деякі зміни, як то кажуть, без втрат, допоможе покроковий рецепт легких котлет з курки.

Інгредієнти

Фарш курячий - ½ кг;

  • Лук-ріпка - 150 г;
  • Мякиш білого хліба - 100 г;
  • Молоко - 60 г;
  • Білок курячого яйця - 1 шт. ;
  • Сіль - 5 г;
  • Перцева суміш - ½ ч. Л. ;
  • Як готувати курячі котлети в духовці

Мякиш хліба без скоринок замочуємо на 10 хвилин в дуже гарячому молоці.

  1. ріпчаста цибулину чистимо від лушпиння і рубаємо дуже дрібним кубиків. Лук потрібно саме нарізати, а не пропускати в м'ясорубці. Так ми зможемо зробити котлетки соковитими і дуже ніжними.
  2. В розігрітій сковорідці, скропити олією, обсмажуємо до прозорості лушпиння нарізку і охолоджуємо її.
  3. В курячий фарш додаємо сіль і перець, підсмажену цибулю і віджатий від надлишків рідини хлібний м'якуш. Вимішуємо однорідну масу і залишаємо.
  4. Тепер нам необхідно дуже ретельно збити до пишної піни яєчний білок і акуратно ввести його до складу котлетного фаршу.
  5. Смочив руки у воді, формуємо з курячої маси невеликі котлетки і вкладаємо їх на застелене пергаментом деко, або, якщо любите готування в фользі, то розкладіть биточки по цільному фольгових листу і герметично закрийте зверху другим таким листом.
  6. На випічку котлет при 180
  7. про З потрібно 30-40 хвилин. Якщо ви вибрали готування в фользі, то за 5-10 хвилин до кінця приберіть верхній лист, щоб биточки подрумянились. Для різноманітності смаку в такі котлетки в основний склад курячого фаршу можна додати також перекручену печінку або подрібнені гриби. Смажену цибулю і морквина зроблять ваше блюдо більш ароматним. А сирна начинка перетворить звичайні биточки в оригінальні курячі зрази.

до змісту ↑

Томатний соус для курячих котлет в духовці

І як варіант ми хочемо запропонувати відмінний покроковий рецепт томатної підливи, в якій можна загасити ці казково смачні биточки.

Інгредієнти

Ріпка-цибуля - 1 головка;

  • Морква - 1 коренеплід;
  • Часникові зубчики - 3 шт. ;
  • Томати свіжі - 2 плоду;
  • Паста-томат - 30 г;
  • маложирного сметана - 80 г;
  • Вода - 1, 5 ст. ;
  • Сіль кухонна - 5-7 г;
  • Чорний перцевий порошок - ½ ч. Л. ;
  • Лаврушка - 2 листка;
  • Як приготувати томатний соус для котлет

подрібненою цибулю обсмажуємо в маслі в сотейнику до прозорості, а потім всипаємо до нього накришених на крупній тертці моркву і рубаний часник.

  1. Поки засмажкою готується, бланшируємо помідори, і знімаємо з них шкірку. Томатну м'якоть подрібнюємо невеликими скибочками, доповідаємо до овочів і тушкуємо хвилин 5.
  2. Потім вводимо в ємність томатну пасту і продовжуємо тушкувати основу під соус 3 хвилини.
  3. Слідом додаємо сметану, воду, сіль і прянощі за смаком. Варимо соус 4-5 хвилин після закипання і заливаємо їм котлетки в жароміцної формі.
  4. Запікати котлети в соусі потрібно півгодини.

Приготувати курячі котлети в духовці своїми руками простіше простого, головне вибрати хороший рецепт і тоді ваші вироби вийдуть соковитими і дуже смачними. Ну, а "Твій Кухарчук" вже точно знає толк в хороших рецептах.