Курячі ніжки в пароварці

Зміст:
  • Як вибрати курячі ніжки
  • Курячі ніжки на пару
  • Фаршировані курячі ніжки з грибами

В стрімко летить час кожну господиню так і ваблять кулінарні страви з максимальною швидкістю приготування і виразністю смаку. Безумовно, курячі ніжки в пароварці будуть відмінним вибором, адже при обробці блюдо зберігає свою соковитість і смак, а часу витратитися всього - нічого. Приготування страв, які ми запропонуємо нижче, вимагають не стільки часу і знань, скільки якісного курячого м'яса.

Як вибрати курячі ніжки

Перед приготуванням свого кулінарного шедевра ми вирушаємо за м'ясом, при покупці якого треба враховувати наступні маленькі нюанси.

  • При покупці курячих ніжок зверніть увагу на їх запах. Куряче м'ясо пахне трохи солодкувато, а несвіже, навіть в замороженому вигляді буде видавати неприємний запах.
  • Особливу увагу варто звернути на колір і зовнішній вигляд. Свіжі курячі ніжки світло-рожевого відтінку і на м'ясистої частини її, якщо натиснути пальцем, вм'ятина швиденько розправитися.
  • Шкірочка курячих ніжок повинна бути однорідною, без синців і тоненькою, що говорить про її свіжості.
  • Зріз на суглобах ніжок повинен бити не заветренной і чистим.
  • Зберігати їх дозволяється не більше 5 днів при температурі не вище + 6˚С.

І так, ніжки купили з урахуванням перерахованих вище правил, осмалілі, якщо з домашньої птиці, помили і тепер приступаємо до готування.

до змісту ↑

Курячі ніжки на пару

Інгредієнти

  • Курячі ніжки (гомілка) - 4 шт. + -
  • Часник - 4 невеликих зубчики + -
  • Сіль - за смаком + -
  • Чорний перець свіжозмелений - за бажанням + -
  • Пряні приправи - за бажанням + -
  • Зелень для прикраси - улюблена + -
Додати всі в список покупок Видалити всі зі списку покупокСпісок покупок

Приготування

  1. Ножку курячу промиваємо, знімаємо шкірку і висушуємо. Робимо кілька надрізів на м'ясі. Чистимо часник, нарізаємо тонкими пластинками і в кожен розріз укладаємо по 1 штучці.
  2. Додаємо до курячим ніжкам сіль, перець і приправи і добре перемішуємо. Щоб м'ясо промаринувалося, даємо трохи постояти, приблизно 1 годину.
  3. Викладаємо ніжки в кошик пароварки нещільно, для вільної циркуляції повітря, накриваємо кришкою і готуємо 35 хвилин.
  4. Під час приготування, з м'яса виділяється сік, який стікає в піддон. Його потім можна використовувати як основу для приготування підливи.

Найкраще подібне частування подавати з рисом або овочевим гарніром.

Смачного!

Для маленьких діточок і годуючих мам не варто купувати магазинні курячі гомілки, вони напхані "хімією".
Домашня птиця - інша справа. Гомілки з домашньої птиці багаті на білки та лінолевої кислоти, які добре стимулюють імунітет і центральну нервову систему.
І для тих, хто стежить за своїм раціоном, курячі ніжки в пароварці будуть чудовою альтернативою стандартної засмаженої курці.до змісту ↑

Фаршировані курячі ніжки з грибами

Інгредієнти

  • Ніжки курячі - 4 шт.
  • Гриби свіжі (печериці) - 150 - 200 м
  • Цибулина ріпчаста - 1 шт. велика
  • Перчик болгарський - 1 шт.
  • Рафінірованноеподсолнечное масло - 2 ст. л.
  • Зелень петрушки - 3 стеблинки.
  • Сіль - за смаком
  • Перець мелений - по перевагах

Приготування

1. Знімаємо акуратно шкірку з ніжок, але так щоб вона залишилася на кісточці внизу. Зсередини разом з м'якоттю відрубаємо кістка. Знімаємо м'якоть з кісток і нарізаємо невеликими шматочками.

2. Дрібно рубаємо грибочки і цибулю. Обсмажуємо їх разом на соняшниковій олії до повного випаровування рідини від печериць.

3. Нарізаємо невеликими кубиками болгарський перець з петрушкою. Змішуємо ці інгредієнти з курячої м'якоттю зі смаженими грибочками і цибулькою. Солимо-перчимо й перемішуємо до однорідної маси.

4. Наповнимо щільно шкірку курячих ніжок вийшов фаршем.

5. Краї шкурочкі зашиваємо або закріплюємо зубочистками так, щоб не випадала начинка.

6. Укладаємо наші вироби в пароварку і якихось 40-50 хвилин і страва готова.

7. Гарячі фаршировані курячі ніжки добре поєднуються з різними соусами і любимо гарніром.

Смачного!

Фаршировані курячі ніжки з грибами і солодким перчиком приготовані в пароварці відмінно урізноманітнюють повсякденне сімейне меню і будуть з'їсти з великим апетитом.