Курка на солі


Перевірений не одним поколінням найпростіший рецепт - для тих, хто хоче смачно нагодувати сім'ю, але при цьому не проводити багато часу біля плити.
Інгредієнти:

  • ціла курка
  • велика сіль - 1 кг


Сіль розсипати по сухому листу, розрівняти. Її шар повинен бути товщиною не менше 0, 5 сантиметрів.


Курку промити, обсушити. Викласти на сіль на черевце, спинкою вгору. Курку НЕ ТРЕБА попередньо маринувати або чимось змащувати.


Поставити деко з куркою в розігріту до 150 град. духовку, запікати 1, 5 год. Цей час може бути трохи менше або трохи більше, в залежності від духовки і розміру курки. Коли птах буде готова, зняти її з дека, серветкою прибрати зайву сіль.


Як варіант страви, всередину тушки можна покласти прянощі, ароматні трави або часник. Не варто боятися, що птах буде дуже солоною - солі вона "бере" рівно стільки, скільки потрібно! При цьому виходить схожою на курку-гриль, ніжна всередині, з сухою хрусткою скоринкою.