Курка з грибами в вершках

Зміст:
  • Курка, фарширована грибами "Втілена ніжність"
  • Поради кухарчуком

Багато господині напередодні сімейного торжества починають складати меню і роздумувати, чим же таким смачненьким і незвичайним почастувати гостей. Рецепт курки з грибами в вершках, який ми детально розберемо сьогодні, відмінно впишеться в меню будь-якого вечора і неодмінно буде сприйнятий "на ура". Всупереч чуткам про надмірної сухості філе птиці, наше ніжне і дивно соковите страву обов'язково заслужить симпатії всіх запрошених.

Це частування не тільки гарантовано потішить гастрономічні смаки заглянули на вогник друзів і домашніх, воно також дуже м'яке і не зашкодить шлунку. А якщо прибрати з рецепта грибочки і спеції, то його можна давати навіть дітям.

Одним словом, курка з грибами в вершках займе почесне місце серед інших страв, і припаде до душі і дорослим, і малечі. Заінтриговані? Тоді давайте освоювати рецепт!

Курка, фарширована грибами "Втілена ніжність"

Інгредієнти

  • Куряче філе - 500 г + -
  • Вершки жирні - 250 мл + -
  • Печериці консервовані - 250 г + -
  • Цибуля ріпчаста - 1 шт. + -
  • Твердий сир - 200 г + -
  • Сіль - за смаком + -
  • Чорний перець - за смаковими уподобаннями + -
  • Рослинна олія рафінована - 100 мл + -
Додати всі в список покупок Видалити всі зі списку покупокСпісок покупок

Приготування

Цей кулінарний шедевр викликає активне бажання продегустувати його ще на етапі напівготовності - дуже вже апетитний аромат доноситься з духовки.Смачне і незвичайне страву так і манить негайно спробувати його! Гарантовано, бо нічого не залишиться непоміченим і безумовно призведе гостей в захват. 1. Для початку займемося приготуванням начинки. Цибулину очищаємо від лушпиння і нарізаємо, як зручніше: кубиками, полуколечкамі, соломкою. Відправляємо його в сковороду з маслом і готуємо, поки він не стане прозорим.


2. Приєднуємо до лушпиння зажарки гриби (розсіл з банки зливаємо в склянку і поки відставляємо), солимо і додаємо перчик. Смажимо, постійно помішуючи, ще хвилин п'ять. Гриби вже пройшли первинну обробку і їм не потрібно багато часу, щоб досягти готовності. Викладаємо гриби з цибулею в окремий посуд для охолодження.

3. Шматочки філе миємо, обсушуємо серветками або паперовим рушником. У кожному шматочку м'яса робимо проріз у вигляді кишеньки, в який ми потім будемо закладати начинку.

4. Заповнюємо порожнини цибульний-грибною сумішшю і скріплюємо краю кожного виробу дерев'яними шпажками або зубочистками.

5. Обсмажуємо філе курки з грибами всередині на середньому полум'я конфорки в сковороді, в яку доливаємо масло, що залишилося. По закінченню цього процесу шматочки повинні мати рум'яної скоринки.

6. Готуємо суміш для заправки. Для цього нам слід натерти сир на тертці і поєднати його з вершками і розсолом, який залишився від печериць. Вводимо до складу сіль, приправляємо перчиком (кому скільки потрібно) і добре змішуємо до однорідного стану.

7. Форму змащуємо маслом і кладемо в неї наші курячі кишеньки, поверх яких викладаємо вершково-сирну суміш. Розміщуємо всі в духову шафу на півгодини.

Готову курку викладаємо на тарілку сервіровки, поливаємо зверху вершкової підливою, прикрашаємо листочками зелені.

Курка з грибами в слівкахнепременно приверне увагу всіх присутніх за столом і заслужить масу захоплених відгуків і компліментів. А вам залишиться тільки скромно приймати похвали на свою адресу.

до змісту ↑

Поради кухарчуком

  • Немає консервованих грибочків? Сміливо беріть свіжі шампіньйони, тільки не забудьте збільшити термін їх теплової обробки на п'ять-десять хвилин.
  • В соус-заправку можна додати дрібно покришений петрушку або кріп - це тільки зробить смак готового частування більш цікавим і пікантним.
  • Маленька щіпка мускатного горіха, додана до вершків, також поліпшить смак частування.

Сподіваємося, курка з грибами в вершках міцно і надовго увійде в ваш святковий і недільний меню і полюбиться домочадцям.