Різдвяна випічка

Зміст:
  • Аромати Різдва
  • Різдвяні ШТОЛЛ
  • Англійська пудинг
  • Англійська кекс
  • Імбирні пряники

В свята завжди хочеться побалувати себе і свою сім'ю чимось надзвичайно смачним, приготованим по спеціальними рецептами саме до Різдва! Погодьтеся, що традиційна різдвяна випічка є прикрасою святкового столу в цей день, причому різноманітність її варіантів вражає уяву! Ми можемо приготувати справжні імбирні пряники, будиночки, кекси, печива, рулети, пудинги і багато іншого, а потім із задоволенням скуштувати всю цю пишність!

Аромати Різдва

Це свято асоціюється з пряними запахами кориці, імбиру, гвоздики, які часто додаються до випічки і інших страв. Без них важко собі уявити класичні пряники у формі чоловічків, ялинок, янголят або кульок.

Історично склалося так, що до Різдва ласощі готували заздалегідь, ще перед початком посту, тому зберігається випічка дуже довго, при цьому не черствея. Секрет цього полягає в додаванні до неї солодких сиропів або сухофруктів, які допомагають зберегти свіжість і м'якість. А ромова або лікерна просочення протистоїть цвілі, тому і без неї нам не обійтися.

до змісту ↑

Різдвяні ШТОЛЛ

Так називаються смачні кекси з дріжджового тіста, які готують в Німеччині напередодні свята. Зазвичай їх подають в саме Різдво до чаю, але і в будь-який інший день вони подарують гарний настрій, підсолодивши зимовий вечір.

Обов'язкові компоненти цієї страви - горіхи, сухофрукти та цукати в будь-яких кількостях. Чим їх більше, тим духмяний і цікавіше стає кекс!

до змісту ↑

Англійська пудинг

Зараз при слові пудинг нам представляється солодкий десерт, який нагадує за своєю консистенцією густу пасту. Насправді ж він цілком може виглядати і як сирна запіканка, і як кекс. Варіантів рецепта так багато і всі вони настільки різні, що перед господинями напередодні Різдва відкривається широкий вибір!

Класичний пудинг готують з вівсянки, сухофруктів, сиропу, прянощів, яєць, але він навряд чи здасться десертом для урочистого випадку. На свято варто приготувати солодкий пудинг з горіхами і цукатами, який точно сподобається всім!

до змісту ↑

Англійська кекс

Крім пудингу, в Англії люблять випікати традиційний різдвяний кекс. Починають його готувати за кілька тижнів до самого свята, регулярно додаючи в тісто кулінарний десертний алкоголь. У підсумку виходить неймовірно ароматна, ніжна і соковита випічка з насиченим смаком.

Звичайно, він теж не обходиться без горіхів, цукатів і сухофруктів. Подають його як нарізаними шматочками, так і у вигляді крихти, змішаної з десертними сортами сиру або вершковим морозивом, - пальчики оближеш!

до змісту ↑

Імбирні пряники

Вони прийшли в Росію з Європи, де їх давно вважають одним із символів наступаючого свята. Ця різдвяна ароматна випічка володіє дивно приємним смаком, так що не випадково її з нетерпінням очікують і дорослі, і діти.


Особливе задоволення прикрашати пряники різнобарвною глазур'ю і горішками. Найчастіше їм надають вид чоловічків, ялинок або янголят, які є символами Різдва.

Що ж стосується дітей, то їм за традицією готують солодкі будиночки з імбирного тіста, прикрашені кремом, цукерками і шоколадною крихтою. Щоб конструкція була міцною і стійкою, все пряникові деталі потрібно з'єднати за допомогою глазурі, яка при затвердінні стає дуже міцною.

До речі, приготовані домашні пряники з імбиром в формі чоловічків часто дарують на Різдво. Це приємне і миле доповнення до основного презенту, яке досить загорнути в прозору плівку і прикрасити стрічками.

У кожній країні свої класичні святкові рецепти, без яких складно собі уявити святкові традиції і торжества. Будь-яка різдвяна випічка наповнить будинок чарівними ароматами, підніме настрій і подарує відчуття майбутнього чуда! Чи це не найголовніше в світлому і улюбленому всіма нами святі!

Що Новий Рік, що Різдво не обходиться без класики:

Як робити горішки зі згущеним молоком - класичний рецепт