Тріска в духовці

Тріска - дуже смачна і корисна риба, а про багатому змісті цінних для нашого організму речовин в її печінки знають, напевно, абсолютно всі. Однак це не привід зациклюватися на вживанні тільки цієї рибної частини. Є безліч смачних і при цьому корисних рецептів з використанням і самої риби, наприклад - ттреска в фользі в духовці, запечені стейки тріски в духовці. З парою таких апетитних рецептів ми вас і хочемо познайомити.


Тріска з креветками, запечена в вершках

Якщо ви - любитель вишуканих страв з тонким і неповторним смаком, але при цьому цінуєте свій час, то наш оригінальної і нескладний рецепт, який розповість вам як як готувати тріску в духовці.

Необхідні інгредієнти:

  • молоко - 450 мл
  • тріска (філе) - 1 кг
  • креветки (вже очищені) - 150г
  • вершкове масло - 60 г
  • вершки - 220 г цибуля ріпчаста - 1 шт
  • гірчиця (в готовому вигляді) - 1 ч. л.
  • борошно - 2 ст. л.
  • сіль, перець чорний в молотом вигляді
  • сік лимона - 2 ст. л
  • .
Спосіб приготування:

1. промиваємо наше рибне філе, ріжемо шматочками (невеликими) і викладаємо в каструльку і вогнетривку форму невеликих розмірів;

2. тепер займемося соусом до нашої апетитною трісці, запеченої в духовці: страхуємо дрібно нарізаний цибулю, додаємо до нього борошно і гарненько перемішуємо. Потім розводимо цибулю з борошном молоком, знову перемішуємо. Завершуємо процес створення вершкового соусу додаванням в молочну суміш креветок, солі, вершків, гірчиці, лимонного соку і перцю;

3.заливаємо соус в каструльку або форму і випікаємо філе тріски в духовці при 170-200С до готовності.

Подавати таку смачну рибну страву можна, прикрасивши свіжою зеленню, як в супроводі гарніру, так і без нього. Воно стане прикрасою столу будь-якого ступеня святковості та масштабності.

Рибний пиріг з тріски з грибами і картопляним пюре

Цей рецепт "тріска з картоплею в духовці" - прекрасний спосіб поєднати в одній страві два смачних, поживних і улюблених багатьма інгредієнта. Тому такий ситний і смачний пиріг, приємний смак якого доповнений грибний складової, цілком може впоратися з роллю повноцінного обідньої страви.

Необхідні інгредієнти (на 4 порції):

тріска (філе) - 680 г

  • гриби (шампіньйони) - 230 г
  • молоко - 3 ст
  • картопля - 900 г
  • масло вершкове - 75 г
  • сіль, перець чорний мелений, мускатний горіх
  • цибуля - 1 шт
  • борошно - 50 г
  • селера (стебло) - половинка
  • петрушка (свіжа) - 45 г
  • сік лимона - 2 ч. л.
  • Спосіб приготування:

1. розігріваємо духовку до 200С. На змащену маслом форму, де буде готуватися наша тріска в духовці, викладаємо порізану кубиками рибку і нарізані четвертинками гриби. Солимо їх, перчимо на свій смак і заливаємо 2, 5 склянками гарячого кип'яченого молока. Накриваємо все кришкою і готуємо в духовці 20 хвилин;

2. після виймаємо форму, а з форми - рибу і гриби (шумівкою). Частину, що залишилася в формі рідина зливаємо в окрему ємність;

3. відварюємо картоплю і робимо пюре. У нього додаємо 25 г масла і молоко, що залишилося, мускатний горіх, солимо його і перчимо;

4. тепер приступимо до важливої ​​складової нашої картоплі з тріскою в духовці - до соусу. Розтоплюємо масло, що залишилося, висипаємо туди дрібно нарізані цибулю і селеру, пасеруємо до м'якості - важливо, щоб колір їх не встиг помінятися.Втручаємося борошно, доводимо соус до однорідності і знімаємо з вогню. Додаємо залишився після запікання риби молоко, добре все вимішуємо. Знову ставимо на вогонь і, заважаючи, доводимо до загустіння. Тепер відтіняємо смак соусу лимонним соком і петрушкою, солі його і перчимо за своїм смаком;

5. викладаємо тріску з грибочками знову в форму, заливаємо приготовленим соусом, зверху все накриваємо картопляним пюре і випікаємо до красивого золотистого кольору (30-40 хвилин)

.

Презентувати неймовірно смачний рибно-грибний пиріг з картоплею можна, просто виставивши його на стіл, а можна подивитися оригінальні ідеї подачі страви в інтернеті. У будь-якому випадку смак пирога від цього не постраждає.

Також дуже смачно виходить тріска в духовці з сиром в сметані. Експериментуйте з рецептами і інгредієнтами! смачного!