Холодні закуски на Новий рік 2017, рецепт з фото


Кожен з нас намагається відзначати Новий рік так, щоб він став максимально незабутнім. Хтось їде в теплі країни насолодитися екзотичними фруктами і морепродуктами, хтось вирушає в гості до Санти і північних оленів покуштувати крижаний строганини, хтось намагається зібрати і привезти нові рецепти новорічного меню відразу з декількох країн світу. І все обов'язково прикрашають новорічний стіл відповідно до рекомендацій Східного календаря. Але незмінно одне - коли в новорічні канікули ми нарешті збираємося за столом з родичами і друзями, так і хочеться з'їсти пару ложечок салату олів'є, пропустити чарочку іншу горілки під холодець з хріном, вдихнути аромат оселедця під шубою. Такі улюблені традиційні холодні закуски на Новий рік можна приготувати по-новому, додавши несподівані інгредієнти або придумавши оригінальне оформлення. А оскільки господиня нового 2016 року Мавпа не вітає рясний м'ясні страви, віддайте перевагу рецептам закусок з рибою або морепродуктами. Замість звичного холодцю приготуйте холодець з декількох сортів риби. Нехай воно застигне в фігурних формочках для випічки, на дно яких попередньо викладіть красиво нарізані різнокольорові овочі: морква, огірок, болгарський перець, стручкову квасолю і т. Д. На новорічному столі таке блюдо буде виглядати як справжні ялинкові прикраси.

В оселедець під шубою спробуйте додати нові інгредієнти, такі як яблуко, шматочки ананаса і різноманітні тверді сири. Замість майонезу шари салату можна промазати сиром Філадельфія, а оселедець замінити копченою скумбрією. М'ясну складову в салаті олів'є сміливо замініть креветками або поєднуйте їх з відвареним курячим м'ясом. Ось такі оригінальні святкові салати на основі старих ви можете приготувати для зустрічі Мавпочки.

Незвичайні закуски на Новий рік - "Сніжки"

Продовжуючи слідувати порадам господині року, приготуйте до новорічного столу 2016 незвичайну закуску з сиру - "Сніжки". Рецепт з фото цієї страви простий, смачний і оригінальний.

Необхідні інгредієнти:
  • сир - 250 г
  • вершкове масло - 100 г
  • сметана - 50 г
  • часник - 2-3 зубчики
  • сир пармезан - 50 г
  • сіль - за смаком
  • кріп - 3-5 гілочок
  • мигдаль - 50 г
Спосіб приготування
  1. Змішайте з допомогою блендера сир, розм'якшене вершкове масло, сметану, часник і кріп, посоліть.
  2. Приберіть сирну масу в холодильник на півгодини.
  3. Коли масло з сиром трохи застигнуть, виліпити круглі кульки, змочивши руки водою. Всередину кульки помістіть мигдальний горішок.
  4. Обваляйте кульки в дрібно натертому пармезані і знову приберіть в холодильник.
Замість мигдалю можна використовувати будь-який інший горіх, оливки або маленькі креветки.

Холодні закуски на новий рік на швидку руку

Гості вже на порозі, а ваш новорічний стіл виявився не надто різноманітним. У цьому випадку на допомогу прийдуть звичайні курячі яйця, які досить відварити і нафарширувати цікавою начинкою. Спробуйте приготувати фаршировані яйця з такими начинками:
  • жовток, відварений рис, зелена цибуля, петрушка, кріп, майонез;
  • жовток, смажені цибулю і гриби, майонез;
  • жовток, твердий сир, оливки, сметана, петрушка, часник;
  • жовток, слабосолона сьомга, рис, зелена цибуля, оливкова олія, червона ікра для прикраси;
  • жовток, печінка тріски, відварна морква, зелена цибуля, майонез.

Начинки можуть бути настільки різноманітні, наскільки готова працювати ваша бурхлива кулінарна фантазія. З яєць на швидку руку можна приготувати не тільки холодні, а й гарячі закуски на Новий рік. У будь-якому випадку вони припадуть до смаку кожному гостю.