Готуємо пиріг зі щавлем швидко і смачно

Зміст:
  • Швидкий пиріг зі щавлем, класичний рецепт
  • Рецепт швидкого заливного пирога з щавлем і сметаною
  • Закритий пиріг з дуже смачною щавлевої начинкою своїми руками

Варенням з кабачків або помідорів вже навряд чи когось здивуєш, а ось солодка випічка з "борщової" начинкою для багатьох стане сюрпризом.

Тільки з'являється перша поросль з кислим смаком, в каструлях відразу закипає зелений борщ, і лише мало хто знає, як приготувати солодкий пиріг зі щавлем швидкий. Любителі сміливих кулінарних експериментів по достоїнству оцінять смак незвичайної випічки з кислинкою, походження якої відгадують далеко не всі.

Влітку не зовсім звичайна начинка в цей майже екзотичний десерт кладеться свіжа - тільки з грядки. Взимку її відсутність заповнить щавлева заморозка в такій же кількості.

Шанувальники класики можуть віддати перевагу менш пишного тесту, ніж те, що описано в базовому рецепті, і присолити зелень, додавши в неї прянощі.

Швидкий пиріг зі щавлем, класичний рецепт

Основа випічки - звичайний бісквіт. Приємну родзинку в традиційне яєчне тісто додасть коньяк і щавлева зелень. В даному випадку її кислинка не буде настільки насиченою, як зазвичай, але якщо ваші домашні не люблять солодкого, цукру в тісто можна класти менше, ніж зазначено в рецепті.

Інгредієнти

  • Свіжа зелень щавлю - 200 г;
  • Борошно в / с - 1 стакан;
  • Цукор-пісок білий - 1 стакан;
  • Яйця курячі середнього розміру - 3 шт;
  • Коньяк - 1 ст.л. ;
  • Цукрова пудра - 2-3 ст. л. ;
  • Масло соняшнику - 1 ст. л. ;
  • Манка суха (крупа) - 1 ст. л.

Як приготувати вдома пиріг з щавлем швидко і смачно

  1. Зелень, зібрану на грядці, потрібно гарненько очистити, обмиваючи кожен листочок, а потім просушити, щоб пішла зайва волога.
  2. Щавель рубаємо (занадто дрібнити його не треба). Якщо в родині дуже люблять солодку випічку, цукор можна додати не тільки в тісто, відповідно до рецептури, але ще додатково - 1-2 ст. л. в зелень, присипавши її ним і обережно перемішавши.
  3. Займемося бісквітної складової: змішаємо сирі яйця і цукровий пісок і зіб'ємо ці продукти до пінної консистенції без крупинок.
  4. Далі декількома маленькими порціями додати борошно і коньяк, перемішати міксером до ідеальної однорідності.
  5. Форму, в якій будемо пекти пиріг, потрібно трохи змастити маслом і присипати манкою, щоб тісто не дуже прилипало до внутрішніх поверхонь.
  6. Ллємо приблизно половину тіста і розподіляємо його рівномірно всередині, потім - начинка, яку покриємо другою частиною тестової основи.
  7. Відправляємо форму в духову шафу, розігрітий до 180С, зменшуємо вогонь до середньої інтенсивності і поміщаємо форму.
Щоб пиріжок добре пропікся, що не пригорить, розмістити його потрібно на однаковій відстані від верхньої і нижньої гарячої панелі. Як тільки тісто "підійде", вогонь в духовці потрібно буде зменшити до мінімуму.

Середній час випікання частування з незвичайною вітамінної начинкою - 35-40 хвилин. Готовність допоможе визначити дерев'яна зубочистка. Нею протикаємо тісто і дивимося - якщо сирого сліду немає, значить, випічка готова. Перед тим, як відправити на стіл, її потрібно витягти з форми і присипати цукровою пудрою. З дегустацією краще почекати, поки пиріг повністю не охолоне, інакше його пишність може знизитися.

до змісту ↑

Рецепт швидкого заливного пирога з щавлем і сметаною

Головний лікар: "Коли на шиї і під пахвами зарості папілом - значить почалася ..." Читати далі "

Ця ядерна суміш висушить вас до кісток за 5-6 днів, натщесерце ложка ... Читати далі "

Інгредієнти

  • Щавель - 250 г + -
  • Яйця курячі - 4 шт + -
  • Борошно пшеничне - 5 ст. л. + -
  • Цукор-пісок білий - 7 ст. л. + -
  • Розпушувач - 1 ч. Л. + -
  • Сметана - 150 г + -
  • Рослинна олія - ​​1 ст. л. + -
  • Сухарі панірувальні - 1 ст. л. + -
Додати всі в список покупок Видалити всі зі списку покупокСпісок покупок

Випікання щавлевого пирога на швидку руку

  1. Миту і гарненько підсушену зелень рубаємо гострим ножем НЕ занадто дрібно, щоб вітамінна начинка під час випікання не перетворилася в кашу. Злегка приминає, щоб розм'якшити і залишаємо. Тим часом у нас вже гріється духовка.
  2. Щоб зробити тісто, звільняємо від шкаралупи яйця (вони повинні бути кімнатної температури), заважаємо до однорідності, а потім починаємо поступово вводити цукор, збиваючи до пінного стану. Показник готовності солодкої яєчної маси - відсутність в ній крупинок.
  3. Поєднавши борошно з розпушувачем, просіваємо все і по частинах втручаємося в тісто.
  4. В форму, змащену маслом і присипану манкою, щоб уникнути підгоряння, кладемо третю частину тіста, потім закладаємо частина щавлевої начинки і заливаємо її невеликою кількістю тестової маси. Її консистенція повинна бути такою, як на оладки або трохи густіше. Потім - ще трохи начинки і знову тісто, і так - до кінця. Зверху у нас повинен виявитися шар з тіста.
  5. оговтується форму в духову шафу, знизивши температуру до 160С, і випікаємо близько півгодини.
  6. А поки випічка зарум'янюється, змішаємо сметану з цукром для заливки.Краще робити це міксером на максимальній швидкості, щоб цукор швидше розчинився і маса загусла. Що вийшла заливкою щедро поливаємо спечене і добре тепле ласощі.
до змісту ↑

Закритий пиріг з дуже смачною щавлевої начинкою своїми руками

Інгредієнти

  • Борошно в / с - 0, 5 кг;
  • Масло або маргарин - 100 г;
  • Цукор білий - 200 г;
  • Сметана (жирність будь-яка) - 200 г;
  • Содовий розпушувач - 1 ч. Л. ;
  • Щавель свіжий - 300 г;
  • Крохмаль - 2 ст. л. ;
  • М'ята - кілька листочків.

Як зробити швидко і смачно домашній пиріг з щавлем

  1. Борошно, не забувши просіяти, висипаємо в ємність з високими бортиками, туди ж відправляємо розм'якшене масло (якщо немає, маргарин) і підсипає половину цукру.
  2. Все заважаємо до крихт. З'єднати їх в тісто допоможе сметана. На цьому ж етапі додається розпушувач. Коли тісто стане однорідним (воно повинно вийти м'яким і еластичним), відправляємо його в холодильник на 20 хвилин.
  3. Щавель рубаємо крупно, обдаємо окропом, воду зливаємо, а потім засипаємо цукром, який у нас ще залишився. Якщо додати в начинку кілька рубаних листочків м'яти, пиріг стане неймовірно ароматним.
  4. Присипаємо зелень крохмалем, щоб попередити витікання начинки, і перемішуємо.
  5. Форму встеляли пергаментом і відразу ж викладаємо на неї млинець з половини тесту, не забувши про бортики. Далі йде начинка, яку потім накриваємо іншою коржем з тіста. Акуратно защіпнув краю і зробивши посередині отвір для виходу пари, відправляємо форму в досить нагріту духовку. Час випічки - близько 40 хвилин. Орієнтуватися треба по мірі зарумянивания верхнього шару.

Солодка домашня випічка, виявляється, буває не тільки з повидлом або сиром.Приємна різноманітність у традиційне сімейне меню внесе оригінальний за своїм змістом пиріг з щавлем, який готується дуже швидко і виходить смачним.