Рецепт кукурудзяного хліба для хлібопічки

Зміст:
  • Користь кукурудзяного хліба
  • Рецепт кукурудзяного хліба для хлібопічки
  • Рецепт кукурудзяного хліба з маком в хлібопічці
  • Рецепт кукурудзяного хліба з манною крупою

У багатьох пригодницьких романах, написаних пару століть назад, нерідко зустрічається згадка про "маїсових коржиках", добре насичують і довго не черствіючих.

Пропонуємо вам сьогодні рецепт кукурудзяного хліба для хлібопічки, адже "маїс" - це ніщо інше, як кукурудза, чиї корисні властивості відомі практично всім. Маїсові коржі в романах часто виручали мандрівників і шукачів пригод, і ми теж спробуємо спекти це чудо, незамінний для прихильників здорового способу життя.

Користь кукурудзяного хліба

В рецепті кукурудзяного хліба головним інгредієнтом є кукурудзяна мука, для виготовлення якої використовується жовта кукурудза. У складі кукурудзи чимало корисних мінеральних речовин - кальцій, калій, залізо, магній, вітаміни групи В, вітамін РР, крохмаль. Вироби, виготовлені з кукурудзяного борошна, покращують травлення, добре засвоюються і знижують рівень холестерину.

Кукурудзяне борошно нормалізує кровообіг, зміцнює серце і судини, має сечогінні властивості.

Вона сприяє нормалізації рівня цукру у хворих на діабет, застосовується при виготовленні ліків від гіпертонії і сечокам'яної хвороби. Вироби з кукурудзяної муки і зокрема кукурудзяний хліб, рекомендований до вживання людям, що страждають на алергію на глютен і дотримується особливої ​​дієти.

  • Для приготування хліба в хлібопічці рекомендується використання пшеничного борошна вищого сорту. Для випічки не підходить борошно з "м'якою" пшениці (з розпушувачем) і безбелковая борошно.
  • Випічка з додаванням кукурудзяного борошна виходить дещо інший, ніж з однієї пшеничної, оскільки кукурудзяна мука надає випічці рихлість і щільність.
  • Сухі та рідкі інгредієнти закладаємо в тій послідовності, що вказана в інструкції до хлібопічці.
  • Добре, якщо у вашій хлібопічці є режим "Без глютену", на ньому і потрібно випікати.

Кукурудзяний хліб виходить не таким пишним, як пшеничний, але від цього він не стає менш смачним і корисним.

до змісту ↑

Рецепт кукурудзяного хліба для хлібопічки

Інгредієнти

  • Борошно кукурудзяне - 110 г;
  • Борошно пшеничне - 275 г;
  • Дріжджі сухі - 1 ч. Л. ;
  • Цукор - 1, 5 ч. Л. ;
  • Сіль - 1 ч. Л. ;
  • Вода - 200 мл;
  • Молоко (можна замінити водою або соєвим молоком) - 50 мл;
  • Рослинна олія - ​​1 ст. л.

Приготування кукурудзяного хліба в хлібопічці, покроковий рецепт

  • Просіяти пшеничне і кукурудзяне борошно.
  • Змішати сухі дріжджі з борошном.
  • Помістити цю суміш в чашу хлібопічки.
  • Додати сіль і цукор.

  • Покласти в чашу всі залишилися рідкі інгредієнти - воду, молоко і рослинне масло.
  • Включити хлібопічку на основний режим випікання пшеничного хліба або "французького хліба", вага буханця 750 гр. , Колір скоринки "темний".

Виходить красивий жовтий і ароматний кукурудзяний хліб!

до змісту ↑

Рецепт кукурудзяного хліба з маком в хлібопічці

Інгредієнти

  • Борошно кукурудзяне - 1 стакан;
  • Борошно пшеничне - 1 склянка;
  • Молоко - 170 мл;
  • Дріжджі сухі - 1 ч. Л. ;
  • Рослинна олія - ​​1 ст. л. ;
  • Сіль - ¾ ч.л. ;
  • Цукор - 1 ст. л. ;
  • Мак - 1 ст. л.

Як зробити кукурудзяну коржик з маком

  1. В знімну чашу хлібопічки наливаємо молоко. Молоко можна взяти наполовину з водою, або інші пропорції, але загальна кількість рідини повинна бути 170 мл.
  2. Додаємо рослинне масло - соняшникова, кукурудзяна або оливкова.
  3. Додаємо цукор і сіль.
  4. Обережно насипаємо обидва види борошна - і пшеничну, і кукурудзяну.
  5. Додаємо мак. Якщо його немає, можна обійтися і так, але з маком виходить смачніше і корисніше.
  6. Додаємо дріжджі.
  7. Розміщуємо чашу в хлібопічку. Включаємо "Основний" режим або "Білий хліб".
  8. Включаємо хлібопічку і чекаємо закінчення випічки.
до змісту ↑

Рецепт кукурудзяного хліба з манною крупою

Інгредієнти

  • Молоко тепле - 250 мл + -
  • Масло вершкове - 30 г + -
  • Сіль - 0, 3 ч. Л . + -
  • Цукор-пісок білий - 1 ст. л. + -
  • Борошно пшеничне - 250 г + -
  • Борошно кукурудзяне - 100 г + -
  • Манка - 50 г + -
  • Дріжджі хлібопекарські - 1, 5 ч. Л. + -
Додати всі в список покупок Видалити всі зі списку покупокСпісок покупок

Як спекти кукурудзяний хліб з манною крупою

  1. Просіваємо пшеничну і кукурудзяну муку.
  2. Наливаємо в чашу хлібопічки тепле (37-39 градусів) молоко.
  3. Кладемо вершкове масло, розтоплене і злегка охолоджене.
  4. Додаємо сіль і цукор.
  5. Насипаємо просіяне борошно - пшеничне і кукурудзяне.
  6. Насипаємо манну крупу.
  7. Додаємо сухі дріжджі.
  8. Розміщуємо чашу в хлібопічку, включаємо "Основний" режим.

Виходить такий хліб дуже смачним і красивим, в міру розсипчастим, він подобається і дорослим, і дітям. Не біда, що його не продають в магазинах - вас виручить рецепт кукурудзяного хліба для хлібопічки, спекти за яким цей продукт не складе великих труднощів.