Кабачки на багатті

Зміст:
  • Як приготувати кабачки на багатті
  • Кабачки на багатті: рецепт з маринадом

Сезон теплих днів відкритий, а це значить, що саме час виїжджати на пікніки: дихати свіжим повітрям, відпочивати і їсти смачну вогнищеву їжу.

Шашлики з м'яса - далеко не єдина страва, яку можна приготувати на природі, в якості закуски до них відмінно підійдуть кабачки на багатті. Їх можна зробити відразу після м'яса і в гарячому вигляді подати на пробу, під струмує димок і в хорошій компанії - відпочинок вдасться.

Як приготувати кабачки на багатті

Якщо ви збираєтеся відпочити на природі і шукайте простий рецепт смачного овочевого блюда, тоді наші підказки та поради вам точно знадобляться.

Костровим кабачки для пікніка приготувати неймовірно просто, до того ж, це робиться досить швидко. Ви і оком моргнути не встигнете, як овочі приготуються.

Інгредієнти

  • Кабачки свіжі (бажано брати світлі сорти) - 2 шт. ;
  • Спеції (куркума, коріандр, паприка, мелений чорний перець, чебрець) - за смаком;
  • Майонез - 1 ст. л. ;
  • Зелень кропу - 6 гілочок (можна взяти іншу зелень і в більшій кількості - на ваш розсуд);
  • Сіль - за смаком.

Кабачки на багатті: рецепт для барбекю

  1. Моєму ретельно молоді (обов'язково дозрілі) кабачки середнього розміру. Якщо взяти плоди дрібні, то колечка при готуванні випадуть з барбекю.
  2. Зрізуємо з плодів краю, нарізаємо їх кільцями, шириною не менше 1, 5 см.
  3. Поливаємо нарізані овочі невеликою кількістю майонезу (в ідеалі - домашнім), це посприяє утворенню на них рум'яної красивою скоринки.
  4. Далі посипаємо овочеву нарізку (за смаком) спеціями, зазначеними в списку інгредієнтів, сіллю, також, при бажанні, можете подрібнити в миску з соковитими кабачками рубану зелень і ароматний часник.
  5. Ретельно все заважаємо, щоб в кожне овочеве кільце потрапив смак всіх доданих компонентів.
  6. Коли все перемішаємо - відразу ж, без відстоювання і просочення, викладаємо кабачки в барбекю, розкладаючи їх недалеко один від іншого.
Багаття бажано робити невеликим, щоб плоди не смажилися, а пеклися. Можете готувати їх відразу після шашлику. Як правило, до кінця його готування жар на багатті стає менше і саме в такому вигляді він нам ідеально підійде для пропікання сирих кабачків.
  1. На все про все у вас піде 20 хвилин. Через перші 10 хвилин, кабачки потрібно буде перевернути. Решта 10 хвилин витратяться на зарум'янювання і кінцеве приготування зворотного боку кабачковий кілець.
  2. Готові кабачки з багаття викладаємо на тарілку і поливаємо їх рясно (або за смаком) майонезом, сметаною, а краще - часниковим соусом.

Тим же, хто завжди і все любить готувати на мангалі, незалежно від того, що це: м'ясо або овочі - пропонуємо покроковий рецепт приготування пікантних кабачків (в фользі і без неї) на мангалі.

Як приготувати кабачки на мангалек змістом ↑

Кабачки на багатті: рецепт з маринадом

Інгредієнти

  • Кабачки молоді - 4 шт. + -
  • Сіль - за смаком + -
  • Лимон - 1 шт. + -
  • Часник - 5 зубків + -
  • Чорний мелений перець - за смаком + -
  • Рослинна олія - ​​100 мл + -
  • Базилік - 1 пучок + -
Додати всі в список покупок Видалити всі зі списку покупокСпісок покупок

Як посмажити мариновані кабачки на багатті

Щоб смак у печених кабачків був пікантний, ніж зазвичай, їх попередньо потрібно замаринувати.Довго маринувати прісні плоди не варто, оскільки вони і так досить ніжні і м'які, а ось легку оригінальність у смак, за рахунок прянощів, привнести можна.

  • Овочі миємо і, не знімаючи з них шкірку, нарізаємо великими кільцями.
  • Готуємо маринад для кабачків: змішуємо в мисці лимонний сік, очищений подрібнений часник, масло, перець, рубаний базилік, сіль.
  • Ретельно перемішавши компоненти, заливаємо готовим маринадом нарізані кабачки, залишаємо їх просочуватися ароматної сумішшю на 2-3 години.
  • Після того, як овочі промаринується, нанизуємо їх на шампури, тільки не дуже щільно.
  • Готуємо кабачки на багатті 15 хвилин (7, 5 хвилин йде на приготування одного боку кілець, 7, 5 хвилин - на підготовку другого боку).

Подається таке блюдо, як правило, в якості гарніру. Найкраще його є в теплому вигляді, але і в охолодженому воно не менш смачне. При бажанні, ви можете загасити кабачки на багатті з іншими овочами - вийде ще смачніше і більш поживні.

Щоб добре відпочити і ситно поїсти - не обов'язково витрачати багато грошей на закупівлю продуктів. З простих і доступних інгредієнтів можна зробити дуже смачну закуску, яку гідно оцінять всі запрошені на пікнік: від малого до великого. Так що експериментуйте - і насолоджуйтеся блюдом з приголомшливим ароматом вогнищевого серпанок.

Смачного!