Кабачки по-китайськи

Зміст:
  • Китайське блюдо з кабачків: рецепт з соєвим соусом
  • Кабачки по-китайськи з м'ясом
  • Чим урізноманітнити смак кабачків по-китайськи

Літні плоди користуються популярністю в будь-який час року, адже в них не тільки багато корисних елементів, але і шматочок теплого літа.

Ось, наприклад, вишукані кабачки по-китайськи - прекрасна закуска з відтінком спеки, таке блюдо готується просто, а виходить завжди смачним і оригінальним. До його складу можуть входити не тільки овочі, але і м'ясо, соуси, зелень - це і робить частування пікантним, а головне - привабливим для дегустаторів.

Китайське блюдо з кабачків: рецепт з соєвим соусом

Інгредієнти

  • Кабачки (бажано молоді) - 1 шт. + -
  • Часник - 2 зубки + -
  • Соєвий соус - 1 ст. л. + -
  • Зелений горошок - 1/2 ст. ; + -
  • Рослинна олія - ​​1 ст. л. + -
Додати всі в список покупок Видалити всі зі списку покупокСпісок покупок

Як смачно приготувати кабачки по-китайськи

Сказати зі 100% упевненістю, що дане блюдо відноситься до китайської кухні - складно, проте характерні особливості азіатських кулінарних технологій воно все ж має.

Використання соєвого соусу - одна з таких особливостей, яка і дозволяє отримати специфічний смак страви. В цілому ж, закуска готується просто і не вимагає екстравагантних інгредієнтів - все просто і доступно.

  1. Кабачок миємо, нарізаємо довгими тонкими смужками.На тертці терти плід не бажано, оскільки він перетвориться в кашку, а з таким продуктом загальний вигляд і смак страви будуть на порядок гірше.
  2. Обсмажуємо нарізаний кабачок в рослинному маслі. Не забудьте його посолити, поперчити, після чого можна змішати плід з дрібно нарізаним часником і соєвим соусом.
  3. Готуємо страва на слабкому вогні, постійно його помішуючи.
  4. Обсмажуємо кабачкову нарізку до тих пір, поки вона не придбає приємний золотистий відтінок.

Додаємо в кінці приготування зелений горошок. Коли страва буде повністю готове - посипаємо його кунжутом і рубаною зеленню.

Якщо на смак блюдо здасться недостатньо солоним - можете його трохи посолити. Але занадто не старайтеся, оскільки соєвий соус, в якому обсмажуються кабачки, і так досить солоний. Зайвих спецій і солі кабачки по-китайськи в даному рецепті не вимагають.

Вживати кабачкове частування можна в будь-якому вигляді: як в гарячому, так і в холодному.

Головний лікар: "Коли на шиї і під пахвами зарості папілом - значить почалася ..." Читати далі "

Ця ядерна суміш висушить вас до кісток за 5-6 днів, натщесерце ложка ... Читати далі"
до змісту ↑

Кабачки по-китайськи з м'ясом

Ще один незвичайний варіант приготування "китайських" кабачків - рецепт зі свининою і спеціями. Така закуска виходить дуже соковитою, смачною, різноманітною, а головне - ситної. Її можна піднести не тільки до звичайного обіду або вечері, а й до святкового столу.

Час приготування кабачкової страви - 1 година.

Інгредієнти

  • Свинина - 250 г;
  • Вода - 100 мл;
  • Соєвий соус - 2 ст. л. ;
  • Кабачок - 1 шт. ;
  • Спеції (будь-які) - за смаком;
  • Рослинна олія - ​​для смаження;
  • Ріпчасту цибулю - 70 г;
  • Пшеничне борошно - 100 г;
  • Сіль - за смаком;
  • Кунжут - 1 ст.л. ;
  • Яйця курячі - 1 шт. ;
  • Кунжутне масло - 1 ст. л.

Приготування кабачків по-китайськи зі свининою

Готуємо м'ясо і овочі до обсмажуванні

  1. Плід миємо, обсушуємо, нарізаємо тонкими кружальцями. Однак до кінця гуртки різати не потрібно, повинна вийти така собі кабачкова "гармошка".
  2. Потім кабачки нарізаємо по 2 гуртка разом (нижній кінець гуртків не розрізаний), т. Е. 2 ​​через 2, щоб вийшла основа, як для бутербродів.
  3. Отримані заготовки з кабачків за смаком солимо, після чого залишаємо на 7 хвилин, щоб овочі пустили сік.
  4. Свинину з цибулею перекручує в м'ясорубці, потім вливаємо в фарш соєвий соус.
  5. Додаємо також за смаком спеції, кунжут, вливаємо кунжутне масло і ретельно все заважаємо. Якщо блюдо недостатньо солоне - додайте ще (за смаком) соєвий соус.

Готуємо кляр для китайського блюда з кабачків

Яйце (куряче) змішуємо з водою, просіяного борошном, сіллю. Все перемішуємо, щоб вийшла рідка консистенція (рідині, ніж на оладки).

Фаршируємо кабачки свининою

Чи не розрізані до кінця 2 колечка кабачків фаршируємо перекрученим м'ясом, потім обвалюють їх у борошні, а після - в клярі.

Смажимо кабачки по-китайськи

Обсмажуємо фаршировані кабачки з обох сторін в розпеченому рослинному маслі до появи рум'яної скоринки.

Врахуйте, що вогонь, на якому будуть смажитися кабачкові плоди, повинен бути не сильним, а ось масла в сковороді повинно бути досить багато.

Готові кабачки з м'ясом по-китайськи викладаємо на паперові рушники, щоб прибрати з них зайвий жир, після чого перекладаємо обсмажування на тарілку і подаємо закуску до столу з соєвим соусом і улюбленої зеленню.

Обсмажувати "китайські" кабачки можна не тільки в солоному соєвому соусі.Можна це зробити і в кисло-солодкому, гострому, а також пряному соусі. Який відтінок смаку додасте ви своєю закусці - вирішувати тільки вам.

до змісту ↑

Чим урізноманітнити смак кабачків по-китайськи

Теж саме стосується і додаткових інгредієнтів.

Розбавити класичний і м'ясної варіант кабачків по-китайськи можна:

  • свіжими помідорами;
  • болгарським перцем;
  • гострим перцем чилі;
  • кінзою;
  • оцтом;
  • зеленою цибулею;
  • використовувати можна і різні види м'яса (свинина, яловичина, курятина і т. П.).

Як бачите, кабачки по-китайськи, приготовані в домашніх умовах, - вельми просте частування, але при цьому різноманітне і незвичайне. Дивувати простіше, ніж здається.

Доступні інгредієнтів, хороший рецепт і трохи часу - ось секрет успіху будь-якої господині, яка шукає екзотики в повсякденному кулінарії. Пробуйте нові для себе страви - і насолоджуйтеся їх смаком, адже це так просто.

Смачного!