Крем для млинців: добірка рецептів

Зміст:
  • Вершковий крем для млинців: класичний рецепт
  • Шоколадний крем для млинців
  • Смачний крем з маскарпоне для млинців
  • Домашній крем для млинців зі сметани з ягодами Густі десерти на основі молочних продуктів та інших апетитних інгредієнтів гарні як самостійну страву і доповнення до основного.

Так, незрівнянний шоколадний або сметанний крем легко можна зробити своїми руками в домашніх умовах для улюблених тонких млинців і подати як десерт. На це піде мінімум часу, а результат - солодка маса з улюбленим ароматом і смаком, стане відмінним блюдом для початку дня!

Млинці самі по собі досить ситне і смачне частування, але навряд чи його можна назвати святковим. А ось якщо подати до коржикам солодкий десертний крем, вийде вишукано, і незвично. Саме це потрібно, коли чекаєш гостей, а часу на класичний торт немає.

Щоб частування вийшло гідним, продукти слід використовувати свіжі і якісні: вершки і сметану - натуральні, а млинці - домашні, спечені своїми руками.

На їх рецептурі і способі випічки зупинятися не будемо - цієї багатогранної темі присвячено чимало постів на "Твоєму кухарчуком". Ми ж пропонуємо найкращі рецепти крему для улюблених тонких млинців, які можна подавати у вигляді торта.

Вершковий крем для млинців: класичний рецепт

Інгредієнти

Вершки жирні свіжі - 450 г;

  • Цукор-пісок - 1 склянка;
  • Ванілін - щіпка.
  • Робимо смачний вершковий крем для млинцевого торта

Наше головне завдання - збити вершки і цукор до однорідної маси, щоб вона вийшла густою і в ній не залишилося кристалів. Для цього краще взяти цукор мелкокристаллический.

  1. Щоб вершки легко перетворилися в густу стійку пінку, їх перед збивання потрібно гарненько охолодити.
  2. Тепер з'єднуємо в ємності цукровий пісок і вершки, починаємо збивати.
  3. Коли солодкі крупинки майже розчиняться, додаємо ванілін (не цукор!) - він додасть крему смачний аромат.
  4. Далі залишиться просто намазати кожен готовий млинчик вершкової масою, скласти один на інший у вигляді листкового торта, прикрасити свіжими ягодами. Перед подачею оригінальний десерт бажано охолодити.

Найкраще брати домашні вершки - в них більше калорій, ніж в магазинному продукті, але вони збиваються відмінно і дають більш насичений молочний смак! до змісту ↑

Шоколадний крем для млинців

Інгредієнти

Вершки (жирність будь-яка) - 200 мл + -

  • Шоколад темний - 200 г + -
  • Масло вершкове - 50 г + -
  • цукрова пудра - 3 ст. л. + -
  • Додати всі
в список покупок Видалити всі зі списку покупокСпісок покупок Як зробити своїми руками смачний крем з шоколаду

Виливаємо в невелику каструлю вершки, додаємо в них пудру, заважаємо, ставимо її на повільний вогонь.

  1. Потрібно довести вершки майже до кипіння і відразу ж зняти з вогню. Закипіти вони не повинні.
  2. Дрібно ламаємо шоколад і додаємо в гарячі вершки, заважаємо до розчинення ложкою, а потім - віночком до максимальної однорідності.
  3. В ще теплу масу кладемо масло і ще раз перемішуємо.
  4. В домашню шоколадну пасту можна додати товчені горіхові ядра - вийде щось на зразок домашньої "Нутеллою".Намазані нею і згорнуті в трубочки блинки будуть чудові! до змісту ↑
Смачний крем з маскарпоне для млинців

Маскарпоне - назва ніжного вершкового сиру. Він відрізняється пастообразной консистенцією, ідеальною для намазування не тільки ранкових тостів, а й тонких кефірних або молочних коржів, спечених на сковороді.

Інгредієнти

Маскарпоне - 300 г;

  • Цукрова пудра - 40 г;
  • Лимонний фреш - 20 мл;
  • Білий шоколад - 50 г;
  • Вершки нежирні - 30 мл;
  • Будь-ягідний джем - 50 мл.
  • Приготування крему з маскарпоне своїми руками

З'єднуємо сир, пудру і свіжий сік лимона. Все добре перемішуємо, поки не вийде однорідна маса.

  1. Намазуємо нею млинці (тієї кількості крему, що у нас вийде, вистачить на 6-7 коржів діаметром близько 25 см) і звертаємо їх рулетами. Кожен перерізуємо навпіл, порційно викладаємо на великі плоскі тарілки.
  2. Ламаємо шоколадну плитку, викладаємо крихту в каструлю, заливаємо вершками і поміщаємо на водяну баню. На слабкому вогні шоколад у вершках швидко розтане.
  3. Солодким білим сиропом поливаємо блинки, а зверху декоруємо ягідним сиропом. Вийде і красиво, і смачно!

до змісту ↑

Домашній крем для млинців зі сметани з ягодами

Інгредієнти

Сметана (жирність від 20%) - 400 г;

  • Цукровий пісок - 0, 5 склянки;
  • Ягоди (будь-які свіжі або з морозилки) - 0, 5 склянки.
  • Як зробити смачний сметанний крем для тонких млинців

Помивши ягоди (морожені мити не треба), блендером перетворюємо їх в однорідну масу.

  1. Її з'єднуємо зі сметаною, потім додаємо цукор і збиваємо до крему.
  2. Отриманою масою можна наповнювати як кожен млинець окремо, так і скласти з них апетитний торт, промазав сметанно-фруктової масою.
Щоб внести приємну різноманітність в улюблене, але добряче банальні речі млинцеве меню, не потрібно багато часу. Смачні домашні млинці з вершковим або іншим кремом, зробленим своїми руками, моментально розходяться по тарілках.

Викладені у вигляді класичного іменинного торта або традиційних рулетів, тонкі коржі з ароматною прошарком навіть саме похмуре ранок зроблять затишним і смачним!