Котлети з мороженої риби

Морожену рибу з замоченою і віджатою булкою, цибулею і салом пропустити через м'ясорубку, додати сіль, перець, майоран, яйця і трохи сухарів. З фаршу сформувати невеликі котлети, обваляти їх в сухарях і підсмажити на олії. Подавати з картоплею і овочевим салатом або з овочевим гарніром.
На 4 порції:
350 г мороженої риби, 1 1/2 булки, 40 г сала або смальцю, 30 г цибулі, 1-2 яйця, майоран, мелений чорний перець, сіль за смаком, панірувальні сухарі, рослинна масло для смаження.