Смачна печінку в мультиварці

Причин популярності страв з печінки досить багато. Вона допомагає економити господині час, необхідний на приготування їжі, і урізноманітнити щоденний раціон. Цей субпродукт є чудовою альтернативою м'ясу, і істотно виграє в ціновому відношенні.


Рецепти з печінки в мультиварці

Печінку можна готувати зі сметаною, вершками, у вині, в томатному соку, з часником, кропом, овочами. Її можна подавати як самостійне блюдо або як гарнір до картоплі, рису, гречки. На приготування печінки в мультиварці потрібно зовсім небагато часу і мінімум зусиль. Готувати можна з яловичої, свинячої, курячої або індичої печінки. Є безліч цікавих закусок, салатів і других страв з цим продуктом.

Свиняча печінка зі сметаною

Даний рецепт є одним з найпопулярніших. В його основі класичне поєднання субпродукту зі сметаною. В результаті виходить блюдо з найніжнішої підливою, а часник і кріп додають йому дивовижного освіжаючого аромату. Основою рецепту є "М'ясо по-строгановски". Спочатку так готували тільки філе яловичини, але сьогодні є безліч варіацій як з м'ясом різних тварин, так і з субпродуктами.

Інгредієнти:
  • 700 г свинячої печінки;
  • 180 г сметани;
  • 4 зубчики часнику;
  • 15 г борошна;
  • 150 мл води;
  • 1 пучок кропу;
  • 170 г цибулі;
  • 30 мл соняшникової олії;
  • сіль, перець, лавровий лист.

Приготування:
  1. Печінку гарненько вимити і очищаємо від плівок. Потім нарізаємо брусочками розміром 10 х 40 мм.

  2. Цибулю нарізаємо півкільцями.

  3. Включаємо мультиварку в режимі "Жарка", наливаємо в чашу масло, кладемо печінку з цибулею і накриваємо кришкою. Готуємо 15 хвилин, періодично помішуючи.

  4. Додаємо сіль, перець і борошно. Ретельно перемішуємо дерев'яною лопаткою.

  5. Смажимо ще 5 хвилин, постійно помішуючи.

  6. Змішуємо воду зі сметаною і виливаємо рідину в чашу. Перемикаємо прилад в режим "Гасіння" і встановлюємо час на 30 хвилин.

  7. Дрібно подрібнюємо кріп і часник, додаємо ці інгредієнти до основної страви разом з лавровим листом за 10 хвилин до кінця готовності.

  8. Подавати печінку по-строгановски можна з відвареною картоплею або гречаною кашею.

Печінка з картоплею

Блюдо, приготоване з даного рецептом, виходить ніжним, соковитим і дуже ситним. На його приготування потрібно 1, 5 год. Інгредієнти:
  • 500 г печінки;
  • 500 г картоплі;
  • 200 г цибулі;
  • 30 г вершкового масла;
  • 2 лаврові листки.
Приготування тушкованої печінки в мультиварці з картоплею: ​​
  1. Цибулю нарізати півкільцями, субпродукт - невеликими шматочками, картопля - тонкими пластинами.

  2. Чашу змастити маслом і укласти всі інгредієнти, додати спеції.

  3. Включити прилад в режим "Гасіння" на 1, 5 год.

  4. Готову страву можна посипати свіжими травами, кунжутом або зеленим горошком.

Як приготувати печінку в мультиварці смачно: секрети ідеального страви

  1. Щоб печінка вийшла ніжною і соковитою, її потрібно гарненько очистити перед приготуванням і не перетримати в приладі. Печінка в сметані або з картоплею можна готувати також з яловичих, курячих і індичих субпродуктів.Інгредієнти відрізняються між собою в способах очищення.

  2. В курячої і индюшиной печінці часто присутні міхур з жовчними протоками, витягувати їх необхідно акуратно, щоб жовч не потрапила на продукт, в іншому випадку він буде мати неприємний гіркуватий присмак.

  3. Перед приготуванням яловичої або свинячої печінки в мультиварці, продукти необхідно ретельно очистити від плівок в іншому випадку вони будуть жорсткими. Додатково можна замочити їх у молоці на одну годину, особливо якщо використовуються заморожені субпродукти.