Долма з судаком


Голубці у виноградному листі з начинкою з риби - оригінальне і своєрідне блюдо.
Інгредієнти:

  • 150 гр. судака
  • листя виноградні - 50 гр.
  • половина цибулини
  • 50 мл мацоні
  • сіль, кінза, перець

Приготування:
Рибу обробити, перемішати м'якоть з сіллю, цибулею, перцем і кінзою, пропустити все в м'ясорубку. Листя винограду білити, попередньо зрізавши стебла. У кожен загорнути 30 гр. фаршу, скласти в форму. Залити рибним бульйоном, тушкувати. Подати з мацоні.