Пончики з дріжджового тіста


Інгредієнти:

  • 175 г борошна ст. л. цукрової пудри
  • 1/4 ч. л. солі
  • 1 ст. л. бистроростворімих сухих дріжджів
  • 100 мл води
  • 100 мл молока
  • 1/2 ч. л. натурального ванільного екстракту

Спосіб приготування:

  1. Змішайте борошно, дріжджі, сіль в мисці і зробіть лунку в центрі сухої суміші.
  2. Влийте воду, по черзі вмішуючи в неї сухі інгредієнти.
  3. Змішавши частина сухої суміші з водою, додайте молоко і поступово всипте борошно. Додайте ваніль з молоком, що залишилося.
  4. Місіть тісто поки воно не стане однорідним і еластичним.
  5. Накрийте прозорою плівкою або вологим рушником. Дайте тісту підійти і збільшитися в обсязі.
  6. Добре вимісити тісто, поки воно не стягне в'язким, однорідним і еластичним. Накрийте тісто і знову поставте в тепле місце, поки воно не збільшиться в об'ємі в два рази.
  7. Розігрійте масло для фритюру до 190 С. Занурте дві металліческіеe ложки в холодну воду, струсіть надлишок вологи. Зачерпніть однією ложкою тісто, а інший зіткнуся його в масло.
  8. Смажте пончики, щоб вони збільшилися в обсязі, стали хрусткими і темно-золотистого кольору.
  9. Обсушіть їх на кухонному паперовому рушнику.
  10. Посипте пончики цукровою пудрою перед подачею до столу. Подавайте відразу ж, з гарячим медовим сиропом.

Медовий сироп

Інгредієнти для медового сиропу:

  • цукор - 100 г
  • вода - 100 г
  • лимонний сік від 1/2 лимона
  • мед - 175 г