Пончики з дріжджового тіста

Інгредієнти:

175 г борошна ст. л. цукрової пудри
1/4 ч. л. солі
1 ст. л. бистроростворімих сухих дріжджів
100 мл води
100 мл молока
1/2 ч. л. натурального ванільного екстракту

Спосіб приготування:

Змішайте борошно, дріжджі, сіль в мисці і зробіть лунку в центрі сухої суміші.
Влийте воду, по черзі вмішуючи в неї сухі інгредієнти.
Змішавши частина сухої суміші з водою, додайте молоко і поступово всипте борошно. Додайте ваніль з молоком, що залишилося.
Місіть тісто поки воно не стане однорідним і еластичним.
Накрийте прозорою плівкою або вологим рушником. Дайте тісту підійти і збільшитися в обсязі.
Добре вимісити тісто, поки воно не стягне в'язким, однорідним і еластичним. Накрийте тісто і знову поставте в тепле місце, поки воно не збільшиться в об'ємі в два рази.
Розігрійте масло для фритюру до 190 С. Занурте дві металліческіеe ложки в холодну воду, струсіть надлишок вологи. Зачерпніть однією ложкою тісто, а інший зіткнуся його в масло.
Смажте пончики, щоб вони збільшилися в обсязі, стали хрусткими і темно-золотистого кольору.
Обсушіть їх на кухонному паперовому рушнику.
Посипте пончики цукровою пудрою перед подачею до столу. Подавайте відразу ж, з гарячим медовим сиропом.