Рулетики з баклажанів - корисне і поживне блюдо


Баклажани мають поживні властивості, і саме рулетики з баклажанів стануть відмінною закускою на вашому столі. Що ж входить в начинку рулетів? Це може бути і паштет, і овочі, і гриби, і сир. Баклажани рулетики рецепт мають наступний.

Перший етап - підготовка продуктів

Беремо основний продукт - баклажани, ретельно миємо їх, видаляємо хвостики і ріжемо поздовжньо, поклавши баклажан на дошку і придавлюючи рукою. У вас повинні вийти пластиночки з баклажанів, товщиною 3-5 мм. Вони не повинні бути занадто тонкими і товстими.

Інші компоненти для начинки ви готуєте в залежності від того, дивлячись який рецепт виберете з нашого смачного списку.

Рулетики з баклажанів: рецепти з різними смаками

Рецепт рулетиків з баклажанів з часниковим соусом

Якщо до вас несподівано повинні прийти гості, цей рецепт буде в самий раз. Швидкий, смачний і відмінний. Як приготувати рулетики з баклажанів?

Вам знадобиться:

  • 3 баклажана,
  • 2 помідори,
  • часник,
  • соняшникова олія,
  • за смаком сіль і перець,
  • зелень,
  • сметанно-часниковий соус .

Отже, ріжемо тонко 3-5 мм баклажани, солимо приблизно на 10 хвилин, щоб після вийшла гіркота.

Потім зливаємо сік, якщо є під рукою паперовий рушник, обсушуємо, і після обсмажуємо їх. Масла багато не лийте.

Тим часом помідори поріжте, зелень, і все подрібнене поперчіть.

Дістаємо наші улюблені синенькі.

Кожен посмажений шматочок баклажана змащуємо сиром "Філадельфія" або сметанно-часниковим соусом.

Для приготування сметанно-часникового соусу візьміть 3 ст. ложки сметани, кріп подрібніть і часник потріть.

Потім викладаємо начинку і закручуємо баклажанні рулетики.

Після того, як баклажани рулетики готові, посипте їх трохи зеленню.

Рулетики з баклажанів з помідорами

Хто не любить часник, тим підійде другий рецепт, ми також ріжемо баклажани на пластини, солимо, чекаємо 10 хвилин, обсушуємо, потім смажимо пластини, тільки ось помідори ріжемо дрібно разом із зеленню і начиняє пластинку з баклажана. Потім красиво закручуємо рулетики, і готуємо святкову страву для них.

Рулетики з баклажанів з твердим сиром

Вам знадобиться:

  • твердий сир 200 гр. ,
  • баклажани,
  • помідори,
  • часник,
  • масло,
  • сіль, перець,
  • зелень (кріп, базилік або петрушка).

За старою схемою ріжемо пластинками баклажани, солимо, зливаємо гіркий сік після 10 хвилин, смажимо баклажани, і не забувайте про невелику кількість масла, викладаємо на тарілку.

Для приготування начинки - подрібнюємо зелень і помідори. Натираємо сир і все ретельно змішуємо. Додаємо трохи меленого перцю і трьом часник. Кожен посмажений шматочок баклажана наповнюємо начинкою. Звертаємо рулетики і подаємо гостям.

Баклажани рулетики з шинкою

Любителям м'ясних продуктів цей рецепт прийде до душі. Ці баклажани рулетики рецепт мають наступний.

Інгредієнти:

  • 2-3 великих баклажана,
  • 2 моркви,
  • зелень,
  • 200 гр. шинки,
  • сіль, перець,
  • рослинне масло.

Баклажани ріжемо пластинками, як ми вже говорили. Не забудьте про їх властиву гіркоту, залиште солоними овочі на 10 хвилин.Слідом за тим обсмажте. Потім трьом морквину, шинку дрібно поріжте, з'єднайте інгредієнти, додаємо зелень, мелений перець і начиняє баклажани.

Скручуємо рулетиками, і, вуаля, блюдо можна сміливо подавати на стіл.

Рулетики з баклажана з грибами

Гриби здорово поєднуються зі смаком баклажана. Тому цей рецепт буде одним з ваших улюблених.

Для цього нам додатково знадобиться:

  • 500 гр. печериць,
  • 2 цибулини,
  • сметана,
  • і, звичайно, 3 баклажана,
  • сіль, перець,
  • рослинне масло.

Для начинки подрібнюємо гриби і цибулю, смажимо їх до готовності, додаємо сметану. Коли на другий сковороді готуються баклажани, починаємо смажити і начинку. Після готовності вона нехай трохи охолоне. І потім начиняє готові пластинки з баклажанів. Робимо рулетики з баклажанів, подаємо на стіл, прикрашаємо зеленню.