Риба в духовці: рецепт приготування

Риба, запечена в духовці, - одна з найсмачніших, а також надзвичайно цікавих страв. Його можна готувати як в повсякденному житті, так на святковий стіл, наприклад, на Новий рік. Особливо красиво виглядає фарширована риба в духовці, прикрашена овочами, зеленню, лимоном, листям салату. Процес приготування такої страви творчий, він вимагає певних навичок, але не бійтеся приготувати її самі, адже навіть у професіоналів кулінарії колись був перший раз.


Як запекти рибу в духовці

Використовувати можна будь-який вид на ваш смак і розсуд - стерлядь, щуку, лосося, сома, осетрину, навіть карасів, а також багато інших. Для приготування добре помийте рибу, очистіть її від плавників і нутрощів. Не забудьте посолити, додати спеції за смаком. Змастіть вершковим маслом, покладіть в посуд, призначену для духовки. Навколо тушки покладіть порізані овочі - помідори, картопля. Поставте в духовку на 40 хвилин, після чого посипте сиром, щоб він розтопився. Перед подачею на стіл збризніть лимоном, а зверху покладіть посічену зелень. Запечена риба в духовці готова.

Риба в духовці: рецепт

Є ще один простий спосіб, як приготувати рибу в духовці. Видаляємо нутрощі, добре промиваємо, змащуємо оливковою олією і запікаємо близько години. Попередньо її можна загорнути у фольгу. Подавайте на тарілці з підкладеними листям салату.Зверху прикрасьте часточками лимона, вирізаними фігурами моркви, помідорами, листям петрушки. Це один з найбільш легких рецептів риби в духовці.

Поради, як запекти рибу в духовці

Часто господині допускають одну і ту ж помилку - вибирають рибу гірше, оскільки відштовхуються від того, що її все одно запікати. Так робити неправильно, краще купіть свіжий і красивий продукт. Приступайте до приготування відразу ж після повернення додому. Щоб розібратися зі свіжістю - дивіться на колір Жабров - вони повинні бути червоними. Також при натисканні на неї не повинно залишатися вм'ятин.

Якщо ви обмазують тушку сметаною, то для дека масло вже можна не використовувати, щоб вона не була занадто жирної.

Якщо ви запікаєте блюдо у фользі, витягніть з неї запечену рибу за 20 хвилин до готовності. Так у вас вийде гарна, а також ароматна кірочка.

Використовуйте для зручності спеціальний ніж для очищення.

Страви з риби в духовці будуть найбільш смачними, якщо використовувати такі прянощі, як імбир, петрушка, часник, коріандр.

Фольгу попередньо краще змащувати оливковою або вершковим маслом.

Риба в духовці - один з найбільш поширених і смачних методів приготування. Таким чином зберігається максимальна кількість корисних речовин даного продукту: фосфор, білок, вітаміни B, P, калій, залізо, йод і ін. Найбільш соковитим блюдо вийде, якщо запікати його в фользі. Також риба відмінно поєднується з фаршированими грибами. Поливайте готову порцію лимонним соком - це додасть незвичайний смак.

Знаючи невеликі хитрощі, дане блюдо вийде надзвичайно ароматним. Рецептів приготування існує безліч, а ви самі вибирайте те, що вам до душі.Обов'язково приготуйте це чудове блюдо до Нового 2015 року не забудьте його красиво прикрасити, і ви побачите, що у нього є всі шанси стати центральною фігурою святкового столу. Для цього використовуйте, наприклад, форель, оскільки вона має дуже тонкий смак, а її м'ясо - одне з найбільш засвоюваних шлунком. Вона відмінно поєднується з такими приправами, як біле вино, імбир, цитрусові фрукти, вершки, розмарин. Ви отримаєте справді вишукану страву.