Риба з Кізілової подлівной


1 кг риби, 50 г вершкового масла, 1 склянка свіжого кизилу (або 0, 5 склянки сушеного) , часник, кріп, сіль.
рибу очистити, випатрати, нарізати порційними шматками. Форму змастити маслом, викласти рибу, посипати її сіллю. Запікати в духовці до утворення рум'яної скоринки. Кизил залити такою кількістю води, щоб вона ледь покривала ягоди, відварити, протерти через сито разом з рідиною, посолити, додати товчений часник за смаком, знову протерти.
Рибу вило ить на блюдо, залити Кізілової підливою, посипати подрібненою зеленню.