Для чого нашому організму потрібен вітамін В12 і які продукти їсти, щоб заповнити його дефіцит

Доброго времени суток, допитливі читачі мого блогу. У вашому раціоні часто присутня цианокобаламин? Не лякайтеся цього страшного назви - це не якийсь дивовижний продукт. Насправді це друга назва, яке отримав вітамін Б12. Повірте, цей кобальтосодержащій елемент просто незамінний для кожної людини. І я маю намір сьогодні вас в цьому переконати. Якщо готові, тоді слухайте.

Зміст

  • 1 Для чого потрібен організму
  • 2 Симптоми дефіциту
  • 3 Як визначити дефіцит В12
  • 4 В яких продуктах міститься вітамін B12
  • 5 Інструкція по застосуванню 6 Топ-9 переваг вітаміну В12
  • 7 Взаємодії з іншими препаратами
  • Для чого потрібен організму

Вітамін B12 надає особливий вплив на наш настрій, рівень енергії, пам'ять, серце, травлення і таке інше. Це один з найважливіших елементів групи В. Він впливає на наступні процеси, що протікають в організмі:

синтез ДНК;
  • забезпечує гормональний баланс;
  • підтримує здоровими нервову, дихальну та серцево-судинну системи;
  • виводить гомоцистеїн;
  • ліпотропних функція;
  • бере участь в синтезі гемоглобіну і лейкоцитів;
  • підтримує репродуктивну функцію;
  • бере участь у розщепленні білків.
  • Симптоми дефіциту

З огляду на важливість B12 для організму, дефіцит даного елемента не помітити дуже складно.Він проявиться в самих різних негативних симптомах. При нестачі цього елемента ви можете відчувати розбитість в тілі або розосередження.

Додаткові симптоми у дорослих такі (1):

біль в м'язах, суглобах і слабкість;

  • утруднене дихання або задишка;
  • запаморочення;
  • погана пам'ять;
  • нездатність зосередитися на ділі;
  • зміна настрою (депресія і тривога);
  • порушення серцебиття;
  • поганий стан зубів, в тому числі кровоточивість ясен і виразки в роті;
  • проблеми з травленням, такі як нудота, пронос або спазми;
  • поганий апетит.
  • В більш серйозних проявах дефіцит може викликати пернициозную анемію. Це небезпечне захворювання, яке може привести до втрати пам'яті, сплутаність свідомості і навіть тривалого недоумства.

Існує 2 групи людей, які знаходяться в зоні підвищеного ризику браку В12. Це літні люди і вегетаріанці (2)

Представники першої групи дуже сприйнятливі до нестачі вітаміну, оскільки мають порушення травлення. Як правило, у людей похилого віку зменшена вироблення шлункового соку. Але ж він так важливий для поглинання організмом поживних речовин.

Що ж стосується вегетаріанців, їх дефіцит вітаміну B12 цілком зрозумілий. Кращими джерелами цього елемента є продукти тваринного походження. А вегетаріанці-то їх не їдять.

Також недолік даного елемента спостерігається у курців. Причина цього в тому, що нікотин може блокувати поглинання елементів з їжі. А ще брак вітаміну B12 діагностується в осіб, які страждають на анемію і травним розладом. І у людей, що зловживають спиртними напоями, відзначається недолік цього елементу.

Як визначити дефіцит В12

Діагноз дефіциту цього вітаміну ставлять після вимірювання його рівня в сироватці крові. Однак дослідження показують, що таке дослідження не завжди об'єктивно. Близько 50% пацієнтів з дефіцитом вітаміну В12 по аналізах мають нормальний рівень даного елемента. (3)

Є більш точні варіанти скринінгу для виявлення нестачі вітаміну. Але і вони, як правило, не дають 100% точного результату (4). Тому, якщо ви підозрюєте, що у вас нестача цього елемента, насамперед здайте аналізи. Якщо результат аналізу показує, що все в нормі, поговоріть з вашим лікарем про додаткові дослідженнях.

У яких продуктах міститься вітамін B12

Згідно з дослідженнями 2007 року поглинання вітаміну B12 з їжі дорослими людьми становить близько 50%. Однак в реальності ця цифра часто значно менше. (5)

Кращі харчові джерела вітаміну B12 - це м'ясо, риба і птиця, м'ясні субпродукти і яйця

Хоча з яєць кобальтосодержащій елемент засвоюється гірше - лише близько 9% всмоктується організмом. Овочі і фрукти взагалі не містять цей елемент.

Втім, В12 можна знайти в тій чи іншій мірі в збагачених рослинних продуктах. Це можуть бути харчові дріжджі, вітамінізовані зернові продукти. Однак більший відсоток даної речовини все-таки міститься в джерелах тваринного походження.

Для веганів та вегетаріанців у мене сумна новина. Такий супер-пупер продукт як синьо-зелені водорості, дуже поганий замінник вітаміну В12 (6). Тому тим, хто дотримується вегетаріанської системи харчування, обов'язково необхідно приймати вітамінні комплекси.

Взагалі, точний рівень всмоктуваності залежить від здоров'я травної системи людини.Нижче представляю вашій увазі кращі джерела, які забезпечують організм вітаміном (за норму прийнята величина 3 мкг для дорослої людини).

Найменування

Зміст В12, мкг на 100 грам продукту Відсоток від норми, %
Печінка яловича
60 2000 Печінка куряча
16, 6 553 Скумбрія
12 400 Сардини консервовані
11 367 Оселедець атлантичний
10 333 Форель
4 , 45 148 Сьомга
3 100 Вирізка яловичини
3 100 Баранина
2 66, 7 Вирізка свинини
1, 1 36, 7 Кефір, 3, 2% жирн.
0, 4 13, 3 Молоко 2, 5% жирн.
0, 4 13, 3 За допомогою цих продуктів харчування можна ліквідувати дефіцит елемента Б12. Для цього просто потрібно збільшити споживання такої їжі.

Інструкція по застосуванню

Добова потреба організму в цьому елементі залежить від віку людини. Вона може варіюватися від 0, 4 мкг до 3 мкг.

Так, добова норма для дітей становить:

0-6 місяців - 0, 4 мкг;

  • 6-12 місяців - 0, 5 мкг;
  • 1-3 роки - 0, 9 -1 мкг;
  • 4-6 років - 1, 5 мкг;
  • 7-10 років - 2, 0 мкг.
  • Для дорослих ця цифра зростає до 3 мкг. Виняток лише становлять вагітні та мами, а також спортсмени. Для них добове дозування - 4-5 мкг. Однак точну потребу організму в кобальтосодержащем елементі може визначити тільки лікар. І то після того, як пацієнт здасть певні аналізи.