Смажена курка з хрусткою золотистою шкірочкою


Приготувати швидко улюблене блюдо з курки може навіть непрофесійна кухарка. Найпростіше блюдо - смажена курка з хрусткою шкіркою стане прикрасою столу, кожен шматочок настільки апетитний, що вибрати кращий дуже важко. Для приготування цієї страви можна взяти порційні шматочки, стегенця, гомілку. Але завжди смачніше ціла смажена курка, потім що є біле м'ясо для тих, хто любить делікатеси, є також крильця і ​​стегенця - на будь-який смак.

Як посмажити курку?

Для того щоб приготувати смачну смажену курку швидко, не докладаючи особливих зусиль, у кожної господині є свій фірмовий рецепт, яким вона дорожить і завжди користується в екстрених випадках. М'ясо курки готується дуже швидко, так що не поспішайте поставити деко в піч, потрібно всього близько півгодини - сорок хвилин, щоб дивовижний обід стояв на столі, поширюючи чудовий аромат.

Пропонований рецепт приготування курки настільки простий, що ви його можете використовуватися для щоденної готування. М'ясо, приготоване таким чином, з часником, дуже смачно і в холодному вигляді, його можна брати з собою на пікнік або в дорогу.

Як смачно приготувати курку?

Для цього рецепта потрібна одна курка, наріжте її на порційні шматки, відокремлюючи ніжки, крила, обробити тушку. З порціонної курки виходить 10 красивих обсмажених шматочків.Як приготувати курку спочатку? Розрізаючи ніжки, не користуйтеся сокиркою, ніжки легко обробити по суглобах звичайним кухонним ножем.

В якості приправи використовуйте часник, лавровий лист, перець горошком і сіль. Після того, як курка буде готова, для прикраси можна використовувати листя салату, кріп, петрушку, огірок, помідори і редиску, ось тут ви покажете своє вміння і фантазію.

Рецепт смаженої курки

Отже, повний перелік інгредієнтів для смаженої курки з часником:

  • Курка, 1, 5 - 2 кг,
  • Часник, одна головка,
  • Лавровий лист, 4-5 листочків ,
  • Чорний перець горошком, 10 штук,
  • Сіль велика, за смаком.

Вибираємо гарнір

Гарніром для такої курки може служити картопля, капуста, рис, гречка - в кожній родині є улюблені гарніри, а до курки подається будь-, так що тут фантазія господарки необмежена. Можна зробити комбінований гарнір, тоді страва буде більш повноцінним. Відваріть кілька головок цвітної капусти для прикраси блюда, приготуйте трояндочки з редису і зелену цибулю.

Як смачно посмажити курку на деку?

Для приготування знадобиться глибоке деко, в який повинна поміститися сама курка, і достатня кількість води, в якій м'ясо і буде готуватися.

Покладіть шматочки курки на деко шкіркою догори так, щоб залишилося місце для приправи і води. Між шматочками курки покладіть очищений часник, нарізаний на шматочки, лавровий лист і перець, посоліть і залийте так, щоб курка повністю не була під водою.

Деко встановлюється в уже розігріту до 220 градусів духовку. Поки блюдо готується, є час зробити гарнір і накрити стіл.

Як тільки вода закипіла, не забувайте кілька разів поливати шматочки курки, щоб вони рівномірно прожарювати.При такому регулярному поливанні смажена курка, рецепт приготування якої ми розглянули, набуває красивого золотистого відтінку і хрумтить.

Коли смажена курка готова?

Готову курку проткніть ножем або виделкою. Якщо м'ясо присмажився, ніж легко входить в нього. Тепер потрібно все швидко укласти на блюдо, прикрасити і подавати на стіл, адже курка остигає досить швидко.

Покладіть на блюдо листя салату, розкладіть порційні шматки, навколо покладіть трояндочки редису і кріп. Нарізані на часточки помідори і огірок послужать додатковим яскравим акцентом, прикрасить ваш урочистий обід. Тепер ви знаєте відповідь на питання, як смажити курку. Подібним чином курка, смажена на сковороді, може бути приготовлена ​​теж.

Зазвичай така курка смажена готується не тільки у свята, це недороге недільний блюдо, готувати його можна, якщо приїжджають гості, адже на приготування йде мало часу, а результат ніколи не підводить очікування.