Як смачно смажити попкорн на сковорідці

Зміст:
  • Про користь і шкоду попкорну
  • Як смажити попкорн на сковороді: рецепт класичний
  • добавки для домашнього попкорну

як же здорово піти в кінотеатр, розташуватися на зручному кріслі і зануритися в перегляд цікавого фільму, заїдаючи його повітряним попкорном.

Але провести добре час перед телевізором можна і вдома, в статті ми розповімо, як посмажити попкорн на сковороді, щоб ви змогли насолодитися хрускотом смачних зерен. Смажені будинку зерна кукурудзи абсолютно нешкідливі, до того ж, в них мало калорій, тому їх без побоювання можуть їсти ті, хто стежить за фігурою.

Про користь і шкоду попкорну

Кукурудзяні зерна містять в собі багато клітковини, вітаміни групи B, A, а також корисні мікроелементи, такі як: калій, магній, фосфор і інші компоненти. Клітковина допомагає організму засвоювати цінні речовини, прекрасно "чистить" кишечник і стимулює його роботу.

Пластівці, приготовані без жодних добавок (цукру, солі, спецій), містять в собі всього близько 80 ккал на 100 г продукту. При цьому, попкорн дуже ситний, всього одна порція зерен можна надовго утамувати відчуття голоду.

Що стосується шкоди попкорна, то він є тільки в тому продукті, який ми купуємо у виробників. Вони, як правило, смажать зерна в небезпечному для організму пальмовій олії, в яке також додають шкідливі синтетична речовина - диацетил, що надає зернам кукурудзи солодкість і різні смакові відтінки.

Такий спосіб приготування і додані хімічні речовини викликають ряд небезпечних і, часом, невиліковних захворювань, тому особливо захоплюватися виробничим продуктом вкрай небажано.

Але якщо ми говоримо про попкорн домашнього приготування, то тут ніякої шкоди немає, адже продукт готується на натуральній основі і в максимально сприятливих для здоров'я умовах.

Приготований власний руками попкорн - чистий і нешкідливий продукт, який можна давати дітям. Ті, хто сидить на дієті або просто стежить за вагою - можуть балувати себе час від часу невеликими порціями повітряного ласощі.

до змісту ↑

Як смажити попкорн на сковороді: рецепт класичний

Інгредієнти

  • Кукурудза (стиглі зерна) - 100 г + -
  • Рослинна олія - ​​30 мл + -
Додати всі в список покупок Видалити всі зі списку покупокСпісок покупок Як приготувати домашній попкорн на сковороді: покроковий рецепт

Сковорода для смаження попкорна може бути будь-який, головне, щоб вона була з кришкою, інакше ваші зернятка будуть "вистрибувати".

Масло має бути рослинною і без запаху. Смажити пластівці потрібно невеликими порціями, інакше залишиться багато нерозкритих зерен.

Сковороду поставте на середній вогонь, налийте в неї масла і розжарите її.

  1. Всипте в ємність кукурудзяні зерна і відразу закрийте кришкою. Вогонь не зменшуйте.
  2. Буквально через хвилину ви почуєте, як зернятка почали "вибухати" і перетворюватися в білі пластівці. Чи не відкриваючи кришки, трохи струсіть сковороду. Зробіть це ще кілька разів, поки будете чути клацання.
  3. Як тільки "вибухи" почнуть вщухати - вимкніть вогонь, відкрийте кришку і переконайтеся, що вся кукурудза розкрилася.Якщо залишилися цільні кукурузінкі - просто видаліть їх, а готовий попкорн остудіть і пересипте в зручну посуд.
  4. Ось і весь секрет того, як правильно смажити попкорн на сковороді. Але ви, напевно, помітили, що в рецепті немає смакових добавок.


Справа в тому, що хтось любить солоні пластівці, хтось солодкі, а кому-то за смаком пряні. Ви можете робити попкорн таким, яким хочете. Далі ми розповімо вам, як правильно його підсолодити і посолити.

до змісту ↑

Добавки для домашнього попкорну

Додаємо сіль

Щоб отримати солону закуску - покладіть дрібну сіль прямо в масло. Поки воно буде розжарюються - розмішайте її до повного розчинення. На 100 г зерен досить 0, 5 ч. Л. солі.

Додаємо цукор

Для солодкого попкорну приготуйте заздалегідь сироп: в 50 мл. води розмішайте 3 ч. л. цукру. Поставте посуд з сиропом на повільний вогонь і прокип'ятіть його хвилин 5-7, до повного розчинення цукрового піску.

Коли пластівці на сковороді розкриються і перестануть сильно тріщати - зменшіть вогонь, зніміть кришку і за допомогою ложки залийте їх сиропом. Знову вогонь зробіть більше і, постійно помішуючи, обсмажте попкорн ще 5 хвилин.

Пряний попкорн

Ви можете додати в пластівці будь пряні спеції на свій смак. Для це приправи повинні бути добре змолоті в порошок. Присипте ними попкорн в самому кінці смаження, коли все кукурузінкі розкриються. Помішуючи ложкою, обсмажте попкорн ще пару хвилин і знімайте з вогню.

Нічого складного в тому, як посмажити попкорн на сковороді, немає. Та й за часом це займе всього 15-20 хвилин. Ось так легко і просто ви отримаєте прекрасну, корисну, ситну закуску, яку буде приємно з'їсти всієї сім'ї за черговим переглядом гостросюжетного фантастичного трилера або жалісливою мелодрами.Більш того, пластівці можуть стати ситним швидким перекусом і навіть сніданком.