Як запекти свинину з помідорами і сиром в духовці

100% результат!
м'якоть свинячого м'яса з довгастої формою приблизно на 1 кілограм;
  • один великий помідор;
  • 180 грам сиру твердого сорту;
  • 3 часникових зубця;
  • 1 велика ложка гірчиці;
  • рослинне масло;
  • соєвий соус - 50 мл;
  • трохи приправи "суміш перців";
  • сіль кухонна на свій смак.
Период приготовления - 3 години.

Калорійність - 210 ккал.

Як потрібно готувати "Гармошку":

Не готуйте м'якоть свинини, краще щоб шматок був довгастим прямокутної форми;

  1. Добре промиваємо м'ясо, протираємо серветками;
  2. Далі за допомогою ножа потрібно зробити поперечні надрізи з кроком приблизно 1-1, 5 см;
  3. Не потрібно розрізати до кінця. Шматок м'яса повинен нагадувати вигляд гармошки;
  4. Після цього свинину потрібно натерти з усіх боків сіль. спеціями, особливу увагу приділіть кожному розрізу;
  5. Далі в миску заливаємо соєвий соус, додаємо рослинне масло, гірчицю і розмішуємо;
  6. Зубчики часнику потрібно очистити від шкірки, пропустити через прес і викласти в маринад;
  7. Маринад ретельно розмішується до рівномірної структури;
  8. В чашку викладаємо гармошку з свинини і заливаємо маринадом;
  9. Ми залишаємо м'ясо маринуватися протягом години;
  10. Тим часом промиваємо помідор і нарізаємо на кружечки середньої товщини;
  11. Скибочку сиру розрізаємо на пластинки;
  12. На стіл кладемо прямокутний лист фольги і викладаємо на нього гармошку з свинячого м'яса;
  13. В кожен розріз вставляємо шматочок помідора і пластинку сиру;
  14. Як тільки все шматочки будуть вставлені, загортаємо м'ясо у фольгу, викладаємо у форму;
  15. Прогріваємо духовку до 190 градусів, поміщаємо туди форму з м'ясом;
  16. Запікаємо приблизно годину;
  17. Далі виймаємо форму, акуратно розгортаємо фольгу, при бажанні м'ясо можна обкласти з усіх боків відвареною картоплею;
  18. Розміщуємо основу в духовку і залишаємо ще хвилин на 15, за цей час м'ясо і картоплю підрум'яняться;
  19. Після цього виймаємо з духовки, м'ясо викладаємо на тарілку, прикрашаємо зеленню і подаємо на стіл.
Корисні поради

для приготування свинини з помідорами і сиром в духовці слід використовувати тільки м'якоть з невеликим шаром жиру;

  • для того щоб м'ясо швидше пропеклося і вийшло соковитим, його можна промаринувати в соку лимона, соєвому соусі зі спеціями. Маринувати потрібно близько години;
  • запікати можна в фользі, в ній свинина просочиться соками овочів і вийде дуже ароматною.
Виявляється, дуже просто приготувати святкове частування, яке зможе скрасити практично будь урочисту подію. Свинина після випікання виходить дуже м'якою, живильним, а помідори надають їй додатковий аромат. Після випікання на поверхні утворюється апетитна сирна скоринка, яка зманить своїм рум'яним виглядом всіх до столу.