Як приготувати яблучний пиріг на кефірі

Зміст:
  • пиріг з яблуками на кефірі в мультиварці
  • Яблучний пиріг на кефірі в духовці

Напевно не раз з вами траплялася така ситуація, коли, не встигнувши прийти з роботи, в гості нагрянули старі знайомі, або ще того гірше - свекруха. Що ж, ми не дозволимо вам "впасти в бруд обличчям", і навчимо одному хитрому кулінарному трюку, як готувати супер-швидкий, мега-простий і, як не глянь, найкращий пиріг на кефірі з яблуками.

У статті ми розглянемо два шикарних і абсолютно різні варіанти приготування (в духовці і мультиварці) цього рятівного десерту.

Ще один приємний момент полягає в тому, що всі необхідні компоненти для пирога 100% є в ваших холодильниках. Ну а якщо яблук все ж будинку немає, то без проблем їх можна замінити будь-якими ягодами, варенням, фруктами або зовсім обійтися без начинки.

Тісто на кефірі для пирога з яблуками - це найближчий родич класичного бісквітного замісу в оригінальній інтерпретації, так що і кекс з такого складу вийде смачний, ніжний і повітряний.

Пиріг з яблуками на кефірі в мультиварці

Інгредієнти

  • Манна крупа - 210 г + -
  • Кефір (жирний) - 210 мл + -
  • Борошно високосортна - 210 г + -
  • Яйця курячі добірні - 3 шт. + -
  • Масло "Селянське" - 50 г + -
  • Яблука великі - 3 шт. + -
  • Пекарський порошок - 5-8 г + -
  • Цукровий пісок - 130 г + -
Додати всі в список покупок Видалити всі зі списку покупокСпісок покупок

як піч яблучний пиріг на кефірі в мультиварці

в основі рецепта лежить найпопулярніший в СРСР заливний пиріг - маннік з яблуками.Проте готувати тісто для нього ми будемо не на сметані, як це прописано в традиційною рецептурою, а на кефірі.

Можна замінити сметану і дуже кислим молоком, яке попередньо слід витримати в теплі кілька годин, щоб воно перетворилося в кефір.

Для приготування варто запастися соковитими, кисло-солодкими яблуками, наприклад, нашої рідної антонівкою, з ними ми і будемо випікати пиріг в мультиварці.

  1. В кефірі розводимо манну крупу і залишаємо набухати протягом 10 хвилин. Через певний час вбиваємо в ємність з манкою яйця, засипаємо цукровий пісок, просіяне борошно, розпушувач і збиваємо все компоненти міксером.
  2. Далі на водяній бані розтоплюємо вершкове масло і акуратною цівкою, при постійній роботі міксера, вводимо його в тісто.
  3. Готове тісто заливаємо в промаслений мультічашу, а поверх манною маси акуратно розкладаємо нарізані часточками яблука. Після чого ємність поміщаємо в мультиварку і закриваємо кришкою.
  4. Виставляємо на кухонному апараті режим "Випічка", заводимо таймер на 65 хвилин і натискаємо кнопку "Старт".

Вже через годину у нас на столі буде випускати апетитні аромати смачний яблучний пиріг домашнього приготування, іменований не інакше, як маннік. Під такий вишуканий десерт обов'язково потрібно зварити молочне какао або гарячий шоколад, захоплення гостей точно не буде меж.

до змісту ↑

Яблучний пиріг на кефірі в духовці

Щоб реалізувати в домашніх умовах цей рецепт пирога на кефірі з яблуками, абсолютно не потрібно бути кулінарним гуру. Справитися з цією випічкою зможе навіть молода господиня, якщо буде покроково слідувати нашій інструкції.

Інгредієнти

  • Борошно хлібопекарська сорт екстра - 200 г;
  • Яйця добірні - 1 шт.;
  • Кефір жирний (3, 2%) - ½ склянки;
  • Цукор пісочний - 1 ст. л. ;
  • Сода харчова - ½-1 год. Л. ;
  • Сіль дрібна - ¼ ч. Л. ;
  • Вершкове масло - 2 ст. л. + 1 ч. Л. ;
  • Яблука соковиті - 3 шт. ;
  • Цукрова пудра - 1 ст. л.

Як приготувати заливний пиріг з яблуками на кефірі

Замішуємо тісто для пирога

  • Насамперед ми повинні приготувати тісто. Тому беремо глибоку і широку миску, кладемо в неї, розм'якшене при кімнатній температурі, вершкове масло (1 ст. Л.), Вбиваємо в нього яйце і всипаємо цукор. За допомогою міксера або звичайного ручного віночка збиваємо всі інгредієнти до розчинення цукру.
  • Далі отриману масу слід посолити, розбавити кефіром, і, всипати соду, знову збити міксером (віночком).
Слід відразу уточнити, що сода в даному рецепті додається в чистому вигляді, а гаситься вона в тесті за рахунок дієти кислоти.
  • Тепер в окремій мисці ми повинні змішати просіяне борошно (180 г) з ваніллю, а потім всипати її в тісто і знову все активно змішати, щоб не вийшло грудочок.
  • В результаті всіх маніпуляцій у нас вийшло повітряне і дуже ніжне кремоподібний тісто, яке слід відразу ж перекласти в оброблену маслом форму для випічки і залишити настоюватися.

Готуємо начинку для домашнього пирога

  • Яблука чистимо від шкірки і насіння, подрібнюємо невеликими кубиками і змащуємо кожну скибочку м'яким вершковим маслом (1 ст. Л. На всі яблука).
  • Промаслені яблучні скибочки акуратно укладаємо поверх тесту і приступаємо до приготування посипання для пирога.

Готуємо посипання для яблучного пирога на кефірі

  • Цукрову пудру перетираємо з залишками вершкового масла (1 ч. Л.) І борошна (20 г) до стану розсипчастою крихти. Саме таким складом ми і повинні посипати пиріг поверх яблучок.

Випікаємо пиріг на кефірі з яблуками в мультиварці

  • Тепер нам залишилося лише відправити форму з пирогом в піч, де при температурі 180 ° C десерт запікатиметься 40 хвилин.

Готову випічку ви можете подати в її оригінальному вигляді, або облагородити цукровою пудрою, кондитерської посипкою, улюбленим кремом або свіжими ягодами.

Тепер неждані гості ніколи не зможуть застати вас зненацька, адже, приготувавши своїми руками швидкий і смачний пиріг з яблуками на кефірі, ви напевне прославитесь в своєму оточенні привітною господинею і кондитером високого класу.