Як приготувати карасів в сметані на сковороді

Схуднення на 30 кг за 2 тижні! Дієта для самих ледачих ...
карасі середні - 3-4 шт;

помідори свіжі - 350 гр;
  • рослинне масло для смаження - приблизно 90 мл;
  • панірувальні сухарі - 3 ст. л;
  • сіль, спеції;
  • сметана жирністю 40% - 3 ст. л.
  • цибуля порей за смаком.
  • Час приготування страви: 50-65 хвилин.
  • Калорійність: 2676 ккал.

Карасів очистити від нутрощів, видалити зябра, луску. Рибу добре промити, зробити з обох сторін надрізи. Натерти сіллю, перцем і відкласти на серветку, щоб стекла рідина.

Лук порей з помідорами нарізати кружечками. Вкласти овочі всередину промаринуватися риби.

  1. Обмакнуть карасів в сухарі, після чого обсмажити до готовності на розжареній олії.
  2. Якщо помідори з цибулею пореєм залишилися, їх можна викласти до риби. Залити сметаною, накрити кришкою і протушкувати на повільному вогні, щоб карасі наситилися сметаною.
  3. Щоб кістки не відчувалися в рибі, час гасіння можна збільшити, але при цьому потрібно додати півсклянки води в сковорідку.
  4. Секрети приготування
Підготовка риби до смаженні самий трудомісткий процес, якщо луску чистити під струменем води спеціальним ножем, робота піде швидше.

Щоб риба добре просолилася, не варто її відразу ж смажити, дайте час настоятися.

  1. Сметану краще брати жирну або домашнього приготування. Однак якщо ви дотримуєтеся дієт, можна взяти знежирений сметанний продукт або йогурт.
  2. Практично кожне представлене блюдо готується з цибулею, в обжаренном вигляді він надає рибі пікантних ноток, аромату.
  3. Карасі добре поєднуються зі свіжими грибами, помідорами, цибулею. Зелень краще додавати після готовності, безпосередньо перед подачею.
  4. Смажити рибу виключно на рослинній олії при оптимальній температурі до золотистої скоринки.
  5. обвалюється перед смаженням рибу можна в борошні, панірувальних сухарях або манки.
  6. З карасями співзвучні спеції: лавровий лист, перець запашний і чорний мелений.
  7. Щоб риба не розвалювалася після гасіння на сметані, її потрібно добре обсмажувати з обох сторін.
  8. Якщо всередині залишити ікру або молоки, вона буде смачніше. Чи залишати делікатесні нутрощі - вирішувати вам.
  9. Смачного!