Як приготувати шампіньйони?


Печериці, мабуть, найпоширеніші гриби в кулінарній сфері. Їх тонкий смак і харчова цінність доповнюються тим, що страви з печериць готуються досить швидко і просто. Вони унікальні в своєму застосуванні, здатні сполучатися з безліччю страв, від салатів до гарячого. Всі ці якості зробили їх дуже поширеними в промисловості.

Страви з печерицями насичені масою корисних речовин і будівельних матеріалів для організму. Калорійність самих грибів сягає до 30 ккал на 100 грам печериць, але в силу насиченості білками і амінокислотами вони здатні швидко вгамувати голод.

Печериці використовуються в будь-якому вигляді. Як свіжі, так і консервовані. Кожна людина знає, як приготувати шампіньйони хоча б по одному рецепту. Але як зробити так, щоб вони зберегли всі свої корисні якості? У цій статті ми розповімо про кращих рецептах, які допоможуть вам зберегти весь смак і корисні властивості цих ситних грибів.

Кращі рецепти з печерицями

Рецепт 1: Суп з печериць

Якщо вже ви задумалися, що приготувати з печериць, щоб зберегти всі їхні корисні якості, то перше, що має прийти на розум - це суп. Його можна зварити на будь-який дієтичної крупі або навіть макаронах. З такими інгредієнтами він буде густим, насиченим і ароматним.

Інгредієнти:

  • печериці - 500 г,
  • морква,
  • цибуля ріпчаста,
  • картопля - 200 г,
  • вермішель,
  • петрушка,
  • сіль.

Помийте гриби під проточною водою і поріжте їх на шматочки. Висипати в каструлю з водою, підсолити і проваріть кілька хвилин. Натріть чищену морква, наріжте цибулю і підсмажте їх трохи на сковороді. Поріжте картоплю тонкою соломкою, як і для будь-якого іншого супу, і киньте в бульйон. Зварені печериці висипте на друшляк і позбавте від води.

Коли бульйон з картоплею закипить, додайте в нього піджарку з моркви з цибулею і гриби. Накрийте кришкою і дайте почекайте три хвилини, поки суп протомой, після цього додайте вермішель. Рекомендується додавати в тарілку ложку сметани.

Рецепт 2: Салат з печериць

Салати з печериць - це найпоширеніше блюдо з цих грибів. Кожна господиня повинна знати хоча б цей рецепт. Він розповість, як приготувати шампіньйони, щоб вони гармонійно поєднувалися з усіма інгредієнтами салату, але трохи фантазії вам тільки допоможе. Салат з печериць з сиром - це найвигідніший варіант. Він не тільки дуже економний, але також ситний і корисний.

Інгредієнти:

  • печериці - 400 г,
  • цибуля - 2 шт. , Сир - 80 г,
  • чищені волоські горіхи - 100 г,
  • мариновані огірки - 2 шт. ,
  • майонез.

Для початку зваріть гриби, підсолити їх, наріжте скибочками. Головки лука подрібніть кільцями, краще розділити кільця навпіл, щоб було зручніше. Натріть сир, наріжте огірки соломкою і зміщайте всі отримані інгредієнти. Горіхи попередньо подрібніть. За смаком використовуйте оливкову олію або майонез.

Рецепт 3: Курка з печерицями

Напевно всім хотілося б знати, як приготувати шампіньйони в якості основного блюда. Вони дуже ситні, соковиті і багаті корисними речовинами, але смажене або печене м'ясо на святковому столі вони все рано не замінять.Однак, в поєднанні з куркою, вони принесуть тільки більше користі і швидко наситять гостей біля святкового столу або близьких за сімейною вечерею. До того ж, займає все не так багато часу.

Інгредієнти:

  • курячі грудки - 700 г,
  • печериці - 300 г,
  • порей - 2 пучка,
  • бульйон курячий - 250 мл.

Нарізаємо грудки великими кубиками і обсмажуємо до утворення скоринки. Окремо наріжте гриби, нарізані на пластинки. Порей наріжте кільцями і додайте на сковороду. Коли гриби досить обсмажаться, долийте в них бульйон і тушкуйте три хвилини, після додайте туди ж курку і тушкуйте ще п'ять хвилин. Додайте спеції і готово!

Тепер ви знаєте кілька основних способів, як приготувати гриби печериці, зберігши всі їхні смакові якості та користь для здоров'я. Ці рецепти стануть вашими вірними помічниками на кухні.